Иногда хочется пиццу здесь и сейчас — без ожидания доставки, без долгого замеса теста и включённой духовки. Знакомо? У меня тоже такое бывает. В такие моменты на выручку приходит мой проверенный рецепт пиццы на сковороде. Она готовится за считанные минуты, но по вкусу точно не уступает классическому варианту из печи.
Я давно делюсь простыми и вкусными блюдами в своём блоге на Яндекс Дзене, и пицца на сковороде — один из тех рецептов, к которому читатели возвращаются снова и снова. Потому что это просто, быстро и вкусно. Да и посуду потом мыть минимум.
Почему стоит попробовать пиццу на сковороде?
Во-первых, она реально готовится за 15 минут. Пока готовите чай или салат — пицца уже на столе.
Во-вторых, ингредиенты — самые обычные, которые найдутся почти в каждом холодильнике. И, наконец, это идеальный вариант для тех, у кого нет духовки или не хочется её включать летом в жару.
Что понадобится 👇
Для теста:
- 4 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки кефира (можно заменить йогуртом)
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки (вариативно):
- 2–3 ст. л. кетчупа или томатного соуса
- 100 г колбасы или ветчины
- 50–70 г твёрдого сыра или моцареллы
- 1 помидор
- зелень, маслины, сладкий перец — по вкусу
- немного сушёного орегано для аромата
Это базовый набор. Но главное в домашней пицце — свобода фантазии. Добавьте грибы, ананасы или даже кусочки жареной курицы — всё зависит от вашего настроения.
Пошаговый рецепт пиццы на сковороде
Шаг 1. Готовим тесто
В миске соедините яйцо, кефир, соль и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. Добавьте муку и снова перемешайте до однородного состояния. Масса получится чуть гуще, чем на оладьи.
Шаг 2. Основа
Сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте маслом. Вылейте тесто и равномерно распределите по дну. Сразу же смажьте поверхность томатным соусом.
Шаг 3. Начинка
Выложите сверху нарезанную колбасу, кружочки помидора, перец или другие ингредиенты. Посыпьте сыром и орегано. Всё, как в любимой пиццерии.
Шаг 4. Готовим
Накройте сковороду крышкой и поставьте на самый слабый огонь. Готовьте 10–12 минут, пока тесто снизу не подрумянится, а сыр сверху не расплавится. Важно не открывать крышку слишком часто — внутри должен сохраняться жар.
Несколько полезных советов
- Если хотите более хрустящую основу — поставьте сковороду на пару минут на средний огонь в конце приготовления, но без крышки.
- Для постного варианта просто исключите яйцо и используйте растительное молоко.
- А если у вас есть дети — подключите их! Это отличный способ провести время вместе: каждый может сделать себе пиццу с любимыми ингредиентами.
Пицца на сковороде: просто, быстро и по-домашнему
Честно говоря, с тех пор как я открыла для себя этот рецепт, я готовлю его чаще, чем классическую пиццу. Это отличный способ устроить уютный ужин без лишних хлопот, особенно после рабочего дня.
Если вам нравится такой формат — простые, душевные рецепты, которые можно приготовить буквально на одном дыхании, — подписывайтесь на мой кулинарный блог в Яндекс Дзене. Здесь вы найдёте не только рецепты, но и идеи для семейных ужинов, быстрых перекусов и даже праздничных блюд.
#пицца #пиццанасковороде #рецептынакаждыйдень #быстрыйужин #рецепты #кулинария #пошагово #еда #вкусноипросто #яндексдзен #домашняякухня #бездуховки