ХАШБРАУН С КАМАМБЕРОМ — ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРИТЬ

Когда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты — этот завтрак вас спасёт. Хрустящий хашбраун с тянущимся сулугуни, мягкий камамбер, пикантный хамон и сливочно-горчичный соус... Просто объедение! 😍

🛒 Вам понадобится:

Основное:

• Картофель — 350 г
• Яйцо — 1 шт
• Сулугуни — 200 г
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари
• Камамбер
• Хамон

Для соуса:

• Сливки — 100 г
• Желток — 1
• Сливочное масло — 15 г
• Дижонская горчица (не зернистая) — 20 г
• Мёд — 20 г
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:

Картофельная основа:

• Натрите картофель на крупной тёрке, хорошо отожмите влагу.
• Добавьте натёртый сулугуни, яйцо и соль.
• Сформируйте хашбрауны (удобно использовать кулинарное кольцо), обваляйте в сухарях.

Обжарка и запекание:

• Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
• Переложите в духовку на 12 минут при 180 °C — чтобы прожарились и стали нежными внутри.

Соус:

• Сливки, горчицу и мёд доведите до кипения, варите 3 минуты.
• Снимите с огня, вмешайте масло и желток. Посолите. Соус должен получиться бархатным и ароматным.

Подача:

На горячие хашбрауны выложите кусочек камамбера, полейте тёплым соусом и украсьте ломтиками хамона.

💡 Лайфхак:

Картофель лучше не проваривать — сырой даёт более выразительную текстуру и хруст.

✨ Этот завтрак выглядит как из ресторана, но готовится дома и с душой. Попробуйте — и он войдёт в список ваших любимчиков.

Подписывайтесь на “Вкус & Уют” — готовим дома, как в лучших бистро! 🥐☕️