Ты хочешь вкусную пасту, но нет времени? Тогда путтанеска – твой выбор! Этот итальянский соус с анчоусами, каперсами и оливками взорвёт твои вкусовые рецепторы. Готовится быстрее, чем доставляют пиццу!
🍅 Ингредиенты (на 2 порции)
✔ Спагетти – 200 г
✔ Анчоусы в масле – 3-4 филе (или 1 ч.л. пасты)
✔ Чеснок – 2 зубчика
✔ Каперсы – 1 ст. л.
✔ Чёрные оливки – 50 г (лучше без косточек)
✔ Консервированные помидоры – 200 г (или томатный соус)
✔ Оливковое масло – 2 ст. л.
✔ Перец чили – по вкусу (если любишь острое 🌶)
✔ Петрушка – для подачи
Лайфхак: Если нет консервированных помидоров – возьми 2 ст. л. томатной пасты + 100 мл воды.
👨🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Варим пасту (5 мин)
➡ В кипящую воду добавь 1 ст. л. соли (да, так надо!).
➡ Готовь на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке – потом она «дойдёт» в соусе.
2️⃣ Готовим соус (7 мин)
- На сковороде разогрей оливковое масло, добавь мелко нарезанный чеснок и анчоусы.
- Помешивай, пока анчоусы не растворятся (это даст тот самый «умами» вкус!).
- Добавь каперсы, оливки, чили и помидоры (разомни их вилкой).
- Туши 5 минут на среднем огне.
3️⃣ Смешиваем (3 мин)
➡ Выложи пасту в соус, добавь немного воды от варки (чтобы соус стал гладким).
➡ Посыпь петрушкой и чёрным перцем.
Секрет шефа: Если есть пармезан – добавь, но традиционная путтанеска без него!
🔥 Почему этот рецепт – бомба?
✔ Быстро – реально за 15 минут!
✔ Дёшево – продукты доступные.
✔ Вкусно – баланс кислого, солёного и острого.
🤔 Частые ошибки
❌ Переварили пасту – она должна быть al dente (чуть твердоватая).
❌ Положили много соли – анчоусы, каперсы и оливки уже солёные!
❌ Заменили анчоусы – без них это уже не путтанеска.
🔍 SEO-запросы:
"Паста путтанеска рецепт классический"
"Как приготовить путтанеску быстро"
"Итальянская паста с анчоусами"
"Простой рецепт путтанески за 15 минут"
"Чем заменить каперсы в путтанеске"
🎯 Вывод: проще некуда!
Этот рецепт спасёт, когда надо быстро и вкусно поесть. Попробуй – и ты полюбишь путтанеску так же, как итальянцы! 😉
А ты как готовишь путтанеску? Делись в комментариях! 👇 #ПастаЗа15Минут