У нас дома это самая любимая выпечка с ягодами. Сконы - английский десерт, одновременно похож на печенье и булочки. Вкусно с любимыми ягодами и фруктами, но с клубникой - особенно. Попробуйте - тесто быстро и легко готовится за 5 минут.
Рецепт:
300гр клубники
150гр сахара
400гр муки
150гр сливочного масла
12гр разрыхлителя
200гр молока
Щепотка соли
300гр клубники нарезать на кубики, смешать с 150гр сахара. Отставить в сторону.
Смешать 400гр муки, 150гр сливочного масла, 12 гр разрыхлителя, щепотку соли. Перетереть в крошку. Добавить 200гр молока, смешать.
Перемешать тесто и клубнику. При необходимости (если клубника выделила много сока) добавить муку. Тесто должно держать форму, но быть мягким и немного липким. Можно добавить ваниль/ванильный сахар.
Сформировать 20 круглых булочек. Выпекать при 180градусах около 30 минут.
Можно есть и тёплыми, и оставшимися, и на следующий день. Особенно вкусно разрезать скон вдоль и намазать сливочным маслом.