Часто приводят в пример тот факт, что красное вино содержит полифенолы. То есть вещества способные растворять тромбы и уберегающие от инфаркта. Ещё говорят о снижении уровня холестерина и артериального давления, что увеличивает продолжительность жизни.
Насколько это соответствует действительности? Правы ли те, кто утверждает, что небольшие дозы вина полезны? В качестве эксперта мы пригласили питерского врача-кардиолога Татьяну РЫСЕВУ.
Полифенолы из вина не всасываются организмом
- Татьяна Васильевна, немного вина может уберечь от инфаркта?
- Давайте по порядку. Что такое немного. Безопасным количеством считается 2 бокала вина для мужчин и полтора бокала для женщин. За один день. Далее следует перерыв 3-4 дня.
Что это даёт? Выдержанное натуральное вино содержит витамины группы В, различные микроэлементы: магний, йод, калий. Есть кислоты, эфирные масла, а также соединения, стимулирующие углеводистый обмен, чего, как утверждают эксперты, нет в виноградном соке.
В вине, действительно, присутствуют антиоксиданты. А вот полифенолы, как показало одно из исследований, практически не всасываются организмом из напитка.
То есть чтобы получить нужное количество для растворения тромбов, придётся выпить слишком много, что приведёт к токсическому воздействию.
Кроме этого, вы не избежите минимальных доз метанола. Дело в том, что в процессе брожения винограда образуется не только этанол, но и ядовитый для организма метанол, который не пропадает даже после всех этапов очистки.
К чему я это говорю? К тому, что все бонусы, связанные с витаминами и антиоксидантами, перекроет реальный вред токсического воздействия. Это первое.
Если вино и снижает холестерин, то тут же повышаются триглицериды
Второе – о непосредственном влиянии на сердце. В некоторых исследованиях говорится о том, что вино повышает липопротеиды высокой плотности, так называемый хороший холестерин.
Такой эффект есть, но он нестабильный и кратковременный. Зависит от множества условий, в том числе от количества и регулярности приёма алкоголя.
Ещё надо иметь в виду: даже если на какое-то время у вас повысился хороший холестерин, то в это же время обязательно подскакивают триглицериды. То, что нарушает работу печени.
Это означает, что она не сможет одновременно перерабатывать жиры и токсины. Как следствие, опять будет расти плохой холестерин.
Вино снижает давление и затем резко его поднимает
Теперь про артериальное давление. Сначала под воздействием вина сосуды, действительно, расширяются, и давление падает. Человек согревается, расслабляется. Но потом происходит компенсация, то есть сужение сосудов — и давление резко подскакивает.
Это опасно для тех, у кого есть гипертония и жёсткие сосуды. У них учащается пульс, сбивается ритм сердца, обостряется тахикардия.
Даже один бокал вина у гипертоников и людей с жёсткими сосудами может вызвать сердечный приступ.
- А домашнее вино? Оно безопасно и может принести пользу?
- Любая заводская продукция очищена лучше, чем домашняя. Значит, токсическое воздействие на организм после самодельного вина вы всё равно получите.
Дело в количестве и качестве вина
- Как же выжили наши предки, которые готовили спиртные напитки на основе пшеницы, хмеля, риса, мёда?
- Во-первых, готовили не все народности. Например, у жителей Чукотки нет ферментов, которые расщепляют алкоголь. Им нельзя пить даже небольшое количество. Иначе быстро пойдёт привыкание.
Во-вторых, образ жизни, который не позволял много и долго пить, тоже уберегал. Приходилось много работать физически, каждый день совершать какие-то длительные пешие переходы.
Люди жили большими семьями, общинами, где у каждого было своё место и занятие. Брошенных одиноких стариков практически не было.
Доказано, что одинокие пожилые люди склонны к быстрому привыканию к алкоголю. У них часто развивается алкогольная кардиомиопатия.
- Значит, дело в количестве?
- Совершенно верно. И ещё надо иметь в виду: те дозировки, о которых я говорила выше – 2 бокала для мужчины и полтора бокала для женщины, безопасны для условно здоровых людей.
Когда чистые сосуды, нормальный пульс и ритм сердца. Но мой опыт подсказывает, что таких людей крайне мало. А после 55 лет их практически нет. Следовательно, даже ограниченное употребление спиртного вредит здоровью.
Категорически нельзя употреблять вино и другие спиртные напитки после инсульта, людям с ишемической болезнью сердца, страдающим язвой желудка, панкреатитом, с заболеваниями печени, беременным, детям.
К какому итогу мы пришли. Вино, пускай даже качественное и в умеренных количествах, никак не приводит к растворению тромбов, не снижает уровень холестерина и не уберегает от инфаркта.
Вино – это не про лечение и профилактику. Это просто посидеть и отдохнуть в хорошей компании. За накрытым столом с мясом, овощами, зеленью. Когда позволяет здоровье. Лечит и предупреждает болезни не спиртное, а образ жизни и препараты с доказанной эффективностью.
Благодарим Татьяну Васильевну за ответы и приглашаем вас подписаться на наш канал в Telegram
Статья носит просветительский характер и не заменяет визита к врачу. Консультация со специалистом обязательна. Имеются противопоказания. Для связи с автором канала "О здоровье с профессионалами" ilomantsova@gmail.com Инне ЛОМАНЦОВОЙ.