Каким образом консервированная черемша плавно перешла в заготовку ирги, я так и не поняла😂..Но, видимо у Богов свои планы))), не противлюсь 🙌🏻 , ничего страшного со стрелками чеснока за ночь не произойдет))..
Небольшой ликбез👇🏻
"Плоды ирги — хорошее поливитаминное средство, их применяют для лечения гипо - и авитаминозов. Ирга нормализует сон и укрепляет организм, нормализует работу сердца и снижает кровяное давление.
В составе:
витамины группы В, С, Р, сахара, каротин, флавоноиды, органические кислоты, красящие и дубильные вещества, пектины, клетчатка, медь, кобальт"
Короче говоря, данная ягода очень полезна. Но она является одновременно с этим, сильным аллергеном, поэтому осторожнее‼️
Вкус у игри своеобразный, приятный, сладкий с очень небольшой кислинкой. В народе иргу называют «коринкой» (каринкой) за сходство сушёных ягод ирги с изюмом, а также за своеобразный привкус корицы.
Поэтому в компот я добавила по 1 яблоку ср.размера, для особенного аромата.
А так как ягода является абсолютно сладкой, и кислинка "где-то там в далёкие", то и сахара на банку будет чуть меньше - 1,5 ст.. Думаю, этого хватит вполне.
Варенье варю 1 к 1. То есть, на 1 кг ягод добавляю 1 кг сахара. И из-за большого количества клетчатки, добавила немного воды - на 2 кг сахара 250мл воды. Содержимое немного проблендерила, мне нравится когда одновременно с ягодами есть и джем. Такое своеобразное комбо))
Да, и плюс у меня ещё осталось примерно 1,5 кг свежей ягоды. Пока не знаю что буду с ней делать..Но, как говорила Скарлетт О'Хара:"я подумаю об этом завтра.."