Собрался с духом и решил продолжить.Не так то это просто оказалось. Сухие строчки текста о технологии выращивания корнеплодов на приусадебном участке не передадут эмоции, которые охватывают при воспоминаниях о времени, когда ты был счастлив и жизнь казалась вечной.
Ладно, "вернёмся к нашим баранам".
Итак , во второй части я остановился на задаче.
Убрать Билла редиску
Задача :10- 15 соток земли, засаженные редиской. Убирается всё сразу.Редиска ждать не будет.Лишний день , два, три максимум , и пошла в стрелку .Тогда только на выкинштейн)). Весь труд насмарку. Семья 4 человека. Каждую редиску необходимо привести к товарному виду.Вырвать, обрезать ботву , помыть, высушить , упаковать в мешки. Каждую из где то примерно плюс минус тонны будущего урожая.В 1 кг. редиса от примерно 80 шт.(+-).
Да. Для семьи из 4 человек задача непосильная. И гастарбайтеров тогда не было. Но были соседи.Соседи были почти как родственники. Т.е. просто подразумевалось изначально , что соседи будут приглашены на этот праздник труда. И слово праздник пишу сознательно без кавычек. Это он и был.
Ну что небольшую (по советским меркам) свадьбу сыграть, что убрать урожай редиски- это было практически одно и то же.
Сие мероприятие требовало определённой предварительной подготовки.
Во дворе или прямо на огороде оборудовалось место для обрезки ботвы.
Строился большой импровизированный стол из подручных материалов из расчёта, чтобы за ним могли поместиться человек 15-20.Строился навес из брезента над этим столом, который мог бы защитить от солнца в течения дня или от дождя.Дождь. кстати , не являлся поводом прекратить работу. а мог только сильно её усложнить.
Доставались из сараев и чердаков все ёмкости , какие имелись в хозяйстве-вёдра, большие кастрюли,старые ванны,бочки.Спрашивали у соседей и знакомых попользоваться ёмкости, из расчёта,что потом когда им самим понадобится посуда, дать свою "напрокат".
Есть такое словечко-"отзаём"-как раз про это.
Итак , день уборки урожая определён заранее и заранее же оповещаются , приглашаются люди "на редиску".
Кстати , приглашали, уже заранее обговаривая направление трудовой деятельности , в рамках которой будет задействован помощник.
А основных "специализаций" было несколько:
Собственно уборка урожая-"рвать редиску". Наклоняешься , а чаще всего садишься на колени и начинаешь одной а то и сразу двумя руками вырывать редис и складывать рядками
На такую работу требовались мужчины , желательно физически крепкие.Человек 5-7.
Обрезка ботвы. "Резать редиску" как правило приглашались женщины, старики, подростки.Некоторые женщины специально " ходили на редиску"
заработать- за 3 рубля или 5 рублей в день соглашались "стричь редиску".
Но это были единицы. А основная масса- это соседи и те знакомые, к которым
кто то из членов нашей семьи или уже помогал "на редиске" , или пойдёт. когда у них своя вырастет.Всё тот же самый "отзаём".Ты мне поможешь, а я тебе.
Работа физически не особо тяжёлая. но нудная.Сидишь за столом, куда периодически приносят и вываливают самодельными носилками , ну такими , как в моём любимом фильме "Операция Ы.."(только они там раствор ими носили))
Так вот ,сидишь ,на столе перед тобой куча редиски, в руках нож,сбоку ведро- берёшь по одной- чик, обрезал ботву, а редиску с корнем- в ведро.
Кстати - были два варианта реализации редиса-"" с хвостами"( это с корешком) и " без хвостов".Чаще всего делали " с хвостами" , потому что ехать редису предстояло далеко от дома, а "с хвостами" хранится лучше и дольше.
Доведение редиса до товарного вида -"мыть редиску"
Идёшь , бывало по какой - нибудь улице жарким сухим летним днём и видишь - течёт по улице весёлый полноводный ручеёк.
К этому этапу абы кого не допускали. Как правило хозяин семьи и мужчина из числа хороших знакомых или родственников .
Прежде чем приступить к описанию этого важного этапа, надо кое-что пояснить насчёт технологии уборки урожая.
Редис за столом обрезают в вёдра.Вот здесь пару человек ( а зачастую это были мы-дети) следят за этим, и как только ведро чьё-нибудь наполнится-забирает его.Ставит "резчику" другое пустое, и уносит полное ведро , высыпает редис в специально подготовленные для этого ёмкости ( те самые , которые собирали по всей улице и у себя по сусекам-бочки,ванны ,большие кастрюли и т.п.).
Все эти ёмкости заранее выставлены на улице перед домом.Именно на улице и будет завершающий этап уборки урожая.Туда же выведен шланг с водой.Как только бочки наполняются редисом , они заливаются водой.Редису предстоит отмокать несколько часов, прежде чем займутся его промывкой.
Установлена приспособа для мытья, которую отец предыдущим вечером мастерил или взял напрокат у соседей(чаще было наоборот).Суть этой "приспособы" - решётка метр на метр
( уже не помню откуда их брали, скорее всего с какой то сельхозтехники б/у ) .Делали бортик из доски , ножки чтобы стола на уровне чуть выше пояса и с одной стороны в бортике сантиметров 15,20 отверстие, которое можно открыть или закрыть поднимающейся планкой.
Соответственно вытаскивался на улицу шланг.Туда же с помощью самодельных переносок выводилась электророзетка, включающая водяной мотор типа той же Агидели.
И поехали.
После того, как обрезанный редис отмок в бочках, его зачёрпывали специальным ведром с пробитым дном( как большой дуршлаг) и высыпали на решето.
Как я уже говорил, промывал редиску в основном отец. Этап важный и ответственный. Да и физически сложный. Весь день купаешься в итоге в ледяной воде. Лето жара-это понятно. Но весь день плескаться в колодезной воде -не шутка.
Он стоит "шурудит" руками редис по решету, а я ( когда меня ставили именнно на эту работу) держу шланг с водой и направляю рассекатель ему на руки всё время.
После того, как редиска помыта, открывается планка, она ссыпается в ведро , и специально приставленный для этого человек высыпает чистую редиску на большое брезентовое полотно, расстеленное здесь же, на улице , рядом.
Там она обсыхает и доходит до нужной кондиции.
Заключительный этап .
Свежепомытую редиску , которую обдуло ветерком на брезенте , насыпают в мешки. О, фото такого мешка , к сожалению выложить не могу, поэтому верьте на слово- они были огромные.Вся фишка в том , что размер мешков был напрямую связан с транспортировкой. реализацией и прибылью.
В местную заготконтору сдавали редко.Во - первых не у всех это могло получиться, там нужен был "блат". Принимали ограниченное количество и не постоянно. Допустим у вас редис уже "подошёл", а в заготконторе в это время редис не берут по какой то причине. Во- вторых -дёшево.
Поэтому многие , особенно с первой редиской(была и вторая , и третья) сразу ориентировались на Москву.От Москвы до нас километров 600 примерно.