Органическое молоко — это продукт, получаемый от коров, выращиваемых по строгим стандартам органического сельского хозяйства. Главное отличие — не только в «экологичности», но и в составе, вкусе и пользе для здоровья. «Углече Поле» — один из пионеров органического производства в России, бренд компании «АгриВолга» из Ярославской области. Их подход — полный контроль цепочки «от поля до прилавка»: собственные земли, корма, стада, переработка и доставка. «ЭкоНива» — крупнейший производитель сырого молока в России и Европе, входит в тройку мировых лидеров. Органическое молоко действительно отличается от обычного по составу, вкусу и безопасности. Оно содержит больше полезных жиров, витаминов, антиоксидантов, не содержит антибиотиков и химикатов, производится с заботой о животных и природе. Российские бренды «Углече Поле» и «ЭкоНива» — лидеры в этой сфере, предлагающие широкий ассортимент качественной органической продукции, соответствующей мировым стандартам
Чем органическое молоко отличается от обычного
Органическое молоко — это продукт, получаемый от коров, выращиваемых по строгим стандартам органического сельского хозяйства. Главное отличие — не только в «экологичности», но и в составе, вкусе и пользе для здоровья.
Основные отличия
- Питание животных: Коровы на органических фермах питаются исключительно экологически чистыми кормами, без ГМО, химических удобрений и пестицидов. В их рационе преобладает свежая трава и сено, что влияет на качество молока.
- Отсутствие антибиотиков и гормонов: В органическом молоке не допускается содержание антибиотиков и гормонов роста. Если животное заболело и его лечили антибиотиками, его молоко не поступает в продажу до полного выведения препаратов из организма.
- Технология производства: Не используются консерванты, стабилизаторы, сухое молоко и другие искусственные добавки. Молоко пастеризуется щадящими методами, что позволяет сохранить максимум полезных веществ.
- Экологичность: Органические фермы строго следят за состоянием почвы и воды, не используют химические удобрения и обеспечивают свободный выпас животных.
Польза органического молока
- Повышенное содержание полезных жиров: Органическое молоко содержит в среднем на 68% больше омега-3 жирных кислот, чем обычное. Соотношение омега-6 к омега-3 в органическом молоке составляет 2,3:1 против 5,8:1 в обычном, что полезнее для сердечно-сосудистой системы.
- Больше витаминов и антиоксидантов: В органическом молоке отмечается на 75% больше бета-каротина, на 50% больше витамина Е, в 2-3 раза больше лютеина и других антиоксидантов. Эти вещества поддерживают иммунитет и защищают клетки от повреждений.
- Лучший вкус: Многие отмечают более насыщенный и сливочный вкус органического молока. Это связано с натуральным кормом и условиями содержания животных.
- Безопасность для здоровья: Отсутствие антибиотиков и химикатов снижает риск аллергий, способствует лучшему усвоению микроэлементов и укрепляет иммунитет, особенно у детей.
Углече Поле
«Углече Поле» — один из пионеров органического производства в России, бренд компании «АгриВолга» из Ярославской области. Их подход — полный контроль цепочки «от поля до прилавка»: собственные земли, корма, стада, переработка и доставка.
- Стандарты: Продукция сертифицирована по ГОСТ 33980-2016 и международным стандартам IFOAM. Используются только органические удобрения, исключены ГМО, пестициды, химикаты, антибиотики и гормоны роста.
- Ассортимент: Более 250 наименований — молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, масло, сыр, уникальный «Угурт», мясная и овощная продукция.
- Технологии: Молоко разливается и фасуется прямо на ферме, проходит низкотемпературную пастеризацию для максимального сохранения пользы и вкуса. Жесткий контроль качества на всех этапах.
- Миссия: Активно участвуют в просветительских и образовательных инициативах, продвигают органику и здоровое питание в России.
ЭкоНива
«ЭкоНива» — крупнейший производитель сырого молока в России и Европе, входит в тройку мировых лидеров.
- Органическое направление: Компания выпускает линейку «ЭкоНива Organic», отмеченную российским сертификатом Organic. Продукция производится по принципу «от поля до прилавка», с контролем качества на каждом этапе.
- Корма и условия: Используются только разрешенные органические средства, собственные корма, свободный выпас животных. Это обеспечивает молоку выраженный сливочный вкус и повышенное содержание белка.
- Ассортимент: Молоко, сливки, авторские сыры, йогурты, творог, сметана, масло. Есть специализированная линейка для бариста и сегмента HoReCa.
- Образовательные проекты: Проводят экскурсии на фермы, рассказывают о технологиях органического животноводства, участвуют в просветительских инициативах.
Вывод
Органическое молоко действительно отличается от обычного по составу, вкусу и безопасности. Оно содержит больше полезных жиров, витаминов, антиоксидантов, не содержит антибиотиков и химикатов, производится с заботой о животных и природе. Российские бренды «Углече Поле» и «ЭкоНива» — лидеры в этой сфере, предлагающие широкий ассортимент качественной органической продукции, соответствующей мировым стандартам