Низкоуглеводные блины для кето-диеты, которые покорят ваше сердце! Эти кето-блины с сочной мясной начинкой — прекрасный выбор для завтрака, обеда или ужина. Простые ингредиенты, быстрое приготовление и море вкуса! 😍
🥄 Ингредиенты (на 6–8 блинов)
Для теста:
🥚 Яйца — 5 шт.
🥛 Сливки 10–20% — 200 мл (или майонез 2 столовые ложки)
🌰 Миндальная мука мелкого помола — 1 ст. ложки
🍬 Эритрит (или другой кето-подсластитель) — 0,5 ч. л.
🌱 Псилиум — 1 ч. ложка.
🎋 Бамбуковая мука — 1 ст. ложка.
🧂 Соль — щепотка
🧈 Масло сливочное или кокосовое (для жарки) — 1–2 ст. л.
🧂 Разрыхлитель — половина чайной ложки
Для начинки:
🍖 Фарш домашний (говядина, свинина, индейка или смесь) — 400 г
🧅 Лук репчатый — 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
🧂 Соль, чёрный перец, специи (паприка, орегано, чесночный порошок) — по вкусу
🧈 Масло топлёное или кокосовое (для жарки) — 1–2 ст. л.
💦 Вода — 0,5 л.
👩🍳 Как приготовить?
🌸Тесто для блинов
В чаше для блэндера смешайте все ингредиенты. Дайте тесту отдохнуть 5–7 минут.
🌸 Жарим блины
Разогрейте сковороду (⌀ 20–24 см, с антипригарным покрытием), смажьте маслом. Выливайте тесто порциями (2–3 ст. л. на блин), распределяя тонким слоем. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🌸 Готовим начинку
Обжарьте лук на небольшом количестве масла до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте фарш, приправьте солью, перцем и специями. Готовьте 7–10 минут. Потом залейте водой и тушите на среднем огне до выпаривания воды.
🌸Собираем и подаём
На каждый блин выложите 1,5–2 ст. л. начинки, распределите по центру. Сверните блин рулетиком, конвертиком или треугольником. Подавайте тёплыми с ложкой сметаны (жирность +25%), кето-майонезом или соусом песто. Украсьте зеленью, листьями салата или тёртым сыром.
📎 Секреты идеальных блинов
🔸Для хруста: Слегка обжарьте свёрнутые блины на сливочном масле.
🔸Добавьте обжаренные грибы, шпинат или болгарский перец.
#КетоРецепты
#КетоБлины
#КетоЗавтрак