В России существует вендинговый аппарат, который может изменить представление о быстром питании. «Хлебороб» — это разработка новосибирских инженеров, которая готовит свежую выпечку и горячие блюда с нуля всего за 30 секунд. И, в отличие от обычных вендинговых аппаратов, он готовит еду с хрустящей корочкой, как из настоящей печи.
Как это работает?
«Хлебороб» сочетает две функции: он хранит полуфабрикаты в морозильной камере и готовит их с помощью турбопечи. В устройстве используются микроволны, инфракрасный нагрев и конвекция, что позволяет еде быть равномерно прогретой и хрустящей.
Что умеет аппарат?
«Хлебороб» готовит различные продукты: круассаны, пончики, пиццу, бургеры и горячие блюда. Он хранит до 150 продуктов при -18°C, и срок их годности составляет 180 дней. Устройство управляется удаленно через CRM-систему, что позволяет изменять цены, отслеживать продажи и заказывать товар. Также оно может общаться с покупателями, используя камеры, микрофон и динамики.
В отличие от обычных пекарен, где до 30% выпечки выбрасывается, в «Хлеборобе» продукты хранятся замороженными и готовятся только по запросу, что минимизирует отходы. Окупаемость аппарата составляет около 10 месяцев. Кроме того, для установки требуется минимальное пространство — всего 1,8 м² и доступ к розетке.
Что дальше?
С 2024 года компания активно развивает свою сеть. «Хлебороб» уже работает в крупных торговых точках по всей России, и продолжает расширять свою сеть. Аппараты показывают хорошие результаты, а спрос на новые устройства растет.