Время приготовления — 30 минут. 2 порции. Уровень сложности — лёгкий.
В этом блюде мало калорий, так как мало жиров и калорий в мидиях. Кроме того мидии, подаваемые в раковинах, создают объём порции и макарон требуется меньше.
Ингредиенты:
- 1 килограмм мидий
- 100 граммов макарон тальятелле
- оливковое масло
- 140 граммов нарезанного по диагонали лука-порея
- 2 тонко нарезанных чесночных зубчика
- большая щепотка шафрана, замоченная в 1 столовой ложке кипящей воды
- 75 миллилитров белого вина
- 25 граммов «крем-фреш»
Приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке.
Пока паста готовится, разогрейте 2 чайные ложки масла в глубокой сковороде с крышкой на слабом огне. Добавьте порей и чеснок. Готовьте их, пока они не начнут размягчаться, регулярно помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте в сковороду шафран с жидкостью, в которой он вымачивался и вино. Выложите сверху мидии и накройте крышкой. Готовьте 3-4 минуты, пока мидии не раскроются, время от времени потрясая сковороду. Снимите с огня и удалите нераскрывшиеся мидии.
Поместите крем-фреш в миску, добавьте 2 столовые ложки жидкости, в которой готовились мидии, добавьте мидии и перемешайте. Добавьте макароны и перемешайте. Приправьте и подавайте.
В одной порции: 354 килокалории, 25.5 грамма белка, 36.3 грамма углеводов, 10.2 грамма жиров, 2.3 грамма насыщенных жиров, 2.8 грамма клетчатки, 1.13 грамма соли.
