Рецепт: Лещ с кашей

Вот простой и вкусный рецепт приготовления леща с кашей.

Ингредиенты:

Для рыбы:

• 1 лещ (около 1-1,5 кг)
• 1 лимон
• 2-3 зубчика чеснока
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Для каши:

• 200 г гречневой или рисовой крупы
• 500 мл воды или бульона
• 1 небольшая луковица
• 1 морковь (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:

1. Очистите и выпотрошите леща. Промойте его под холодной водой.
2. Натрите рыбу солью и перцем как внутри, так и снаружи.
3. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте сок
   лимона, измельчённый чеснок и оливковое масло. Натрите рыбу этой смесью
   и оставьте мариноваться на 30-60 минут.

2. Приготовление каши:

1. Промойте крупу под холодной водой.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте натёртую морковь (если используете) и обжаривайте ещё несколько минут.
4. Добавьте крупу и обжарьте её вместе с овощами 2-3 минуты.
5. Влейте воду или бульон, добавьте соль и доведите до
   кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности
   (для гречки — около 15 минут, для риса — 20 минут).

3. Приготовление леща:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поместите леща на противень или в форму для запекания. Можно добавить немного лимонных дольков и зелени внутрь рыбы.
3. Запекайте рыбу в духовке около 25-30 минут, пока она не станет золотистой и легко отделяется от костей.

4. Подача:

1. Выложите готовую кашу на тарелку.
2. Сверху разместите запечённого леща.
3. Украсьте блюдо свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита! Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.