Белорусские врачи и диетологи, как и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), постоянно призывают есть хотя бы 100 г рыбы в день. И это вовсе не значит, что мы должны покупать дорогую морскую. Белорусам стоит обратить внимание и на распространенные речные виды, например, карася. Не все знают, что эта пресноводная рыба обладает высокой питательной ценностью и в странах Азии даже считается символом долголетия. А от "болотного", по мнению некоторых, привкуса, можно легко избавиться.
Самый очевидный плюс — это, конечно же, цена. Для тех белорусов, кто любит рыбалку, тот же карась обойдется вообще бесплатно — главное терпение, усидчивость и немного удачи.
Кроме того, некоторые врачи утверждают, что железо из пресноводной рыбы усваивается организмом быстрее, чем из морской. А значит, при дефиците этого элемента стоит обратить внимание именно на таких представителей, как карась или плотва — они восполнят запасы эффективнее, чем минтай или килька.
...