Минтай – рыба недорогая и доступная, но это не значит, что из нее нельзя приготовить что-то вкусное! Главное – знать несколько секретов. Правильно пожаренный минтай может стать отличным обедом или ужином для всей семьи.
Первое, на что стоит обратить внимание – это качество рыбы. Выбирайте минтай с плотной, упругой мякотью и без неприятного запаха. Если рыба заморожена, дайте ей разморозиться в холодильнике, чтобы она не потеряла сочность.
Для жарки минтая вам понадобится:
Минтай – 500 г
Мука – 3-4 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
А теперь сам процесс:
Рыбу хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важно, чтобы при жарке не было брызг.
Нарежьте минтай на порционные кусочки. Если хотите, можете удалить кости.
В тарелке смешайте муку, соль и перец. Можно добавить немного сушеного чеснока или паприки для аромата.
Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке, убедитесь, что он полностью покрыт.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Выложите минтай на сковороду в один слой, чтобы рыба хорошо прожарилась.
Жарьте рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Выложите готовый минтай на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте минтай горячим с любимым гарниром – картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Не забудьте про лимончик – его сок прекрасно сочетается с рыбой! Приятного аппетита!