Новое исследование встревожило учёных: 85% населения планеты страдает от нехватки омега-3 — вещества, без которого мозг и сердце не могут работать в полную силу. Загрязнённые океаны и неправильное питание ставят под угрозу здоровье миллиардов. Что происходит с нашим организмом, и как справиться с этой проблемой?
Глобальная тревога учёных
Исследование, опубликованное в 2025 году под руководством Тимоти Чесельски из Медицинской школы Кейс-Вестерн-Резерв, выявило шокирующую статистику: 85% людей по всему миру недополучают омега-3. Эти жирные кислоты, необходимые для мозга, глаз и сердца, организм не производит сам — их нужно получать с едой или добавками.
— Это не просто дефицит, это угроза здоровью, — говорил Чесельски.
Нехватка омега-3 связана с ростом хронических заболеваний: от болезней сердца до психических расстройств. Учёные бьют тревогу, потому что проблема уже затрагивает миллиарды и продолжает ухудшаться из-за экологических факторов.
Почему омега-3 исчезает из рациона
Омега-3 в основном содержится в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия, и в растительных источниках, вроде льняного масла. Но доступ к этим продуктам сокращается. Чесельски указал на три главные причины:
— Океаны нагреваются, что снижает популяции рыб.
— Чрезмерный вылов истощает запасы.
— Загрязнение делает рыбу менее безопасной для еды.
— Чистых источников омега-3 становится всё меньше, — сетовал учёный.
В результате рыба дорожает, а её качество падает. Многие люди заменяют её дешёвыми продуктами, где омега-3 почти нет. Это особенно заметно в странах, далёких от океанов, где свежая рыба — редкость.
Чем грозит нехватка
Омега-3 — строительный материал для клеток мозга и глаз. Без неё ухудшается память, падает концентрация, растёт риск депрессии и тревожности. Сердце тоже страдает: дефицит повышает вероятность инфарктов и инсультов. Учёные связывают нехватку омега-3 с хроническим воспалением, которое провоцирует рак и другие серьёзные болезни.
— Это как ездить на машине без масла, — объяснял один из исследователей. — Рано или поздно всё сломается.
Особенно уязвимы дети и беременные женщины. Недостаток омега-3 у матерей может привести к преждевременным родам или проблемам с развитием ребёнка. У взрослых дефицит проявляется усталостью, сухостью кожи и ломкостью волос.
Дисбаланс с омега-6
Проблему усугубляет переизбыток омега-6 — жиров, которые содержатся в фастфуде, растительных маслах и переработанной еде. Исторически люди потребляли омега-3 и омега-6 в равных пропорциях, но сегодня соотношение доходит до 20:1 в пользу омега-6.
— Это как заливать огонь бензином, — говорил Чесельски.
Омега-6 мешает усвоению омега-3, усиливая воспаления в организме. Современная диета, полная чипсов, выпечки и жареной еды, только ухудшает ситуацию. Учёные советуют сократить потребление таких продуктов, чтобы восстановить баланс.
Кто справляется лучше
Исследование показало, что лишь 15% стран обеспечивают население достаточным количеством омега-3. В лидерах — государства с выходом к морю, такие как Япония и Исландия, где рыба — основа рациона. Там жители едят морепродукты несколько раз в неделю, что снижает риск сердечных заболеваний.
— Они показывают, как надо, — отмечал Чесельски.
В других странах, включая Россию, рыба стала роскошью для многих. Люди чаще выбирают мясо или дешёвые углеводы, что усиливает дефицит. Даже в богатых городах доступ к качественной рыбе ограничен из-за цен.
Как восполнить дефицит
Учёные предлагают несколько решений. Во-первых, увеличить производство продуктов, богатых омега-3, таких как водоросли и льняное масло, которые менее зависят от состояния океанов. Во-вторых, развивать аквакультуру, чтобы выращивать рыбу в экологичных условиях. В-третьих, популяризировать добавки омега-3, которые доступны в аптеках.