Международный день пикника отмечается 18 июня. Есть ещё дата 23 апреля, однако в российских природных условиях июнь выглядит намного привлекательнее.
Поклюём по мелочи?
Говорят, что само слово «пикник» появилось во Франции в XVII веке: pique-nique «расшифровывается» как клевать мелочь, и с 1740 года присутствует в словаре Французской академии.
Дружеские встречи с едой (каждый приносил свою) изначально проходили в помещениях. Но с 1789 года, когда для широкой публики были открыты королевские парки, посиделки переехали на природу.
Конечно, никому не возбранялось пожевать под деревом бутерброд, но пикники в классическом понимании этого слова были привилегией знати; довольно часто ими завершали охоту. Неудивительно, что «пикниковые» сюжеты попадали на полотна великих художников, к примеру, и Мане, и Моне. Причём первый буквально потряс публику изображением голых дам рядом с почтенными мужами — являться на мероприятие в подобном виде светские львицы себе, конечно, не позволяли.
Несколько позже мода на такие трапезы перебралась через Ла-Манш: в Лондоне появился даже «Клуб пикников» для поклонников французской культуры. «Платой за вход» была корзина еды и шесть бутылок вина — от души, прямо скажем, а вовсе даже не мелочь.
В некоторых странах, например в Новой Зеландии, хорошим местом для пикника считается пляж, там удобно готовить свежевыловленную рыбу на гриле. В Германии любят велопикники: и сытно покушал, и калории сразу сжёг. А в Южной Корее живут романтичные любители пикников под звёздами с кимчи и лапшой.
Пикник как образ питания
Если французы предпочитали на свежем воздухе кушать традиционные багеты, паштеты и сыры, а также свой фирменный киш с овощами, то в Великобритании придумали собственную «фишку» — яйца по-шотландски. Заботливые повара варили их, заворачивали в мясной фарш и обжаривали в панировке: и транспортировать удобно, и кушать. Также готовились мясные пироги и сэндвичи с огурцом. А после того, как шотландский физик Джеймс Дьюар в 1892 году изобрёл прототип современного термоса, очень удобно стало брать с собою на природу и чай.
Американские плантаторы гуляли с размахом — готовили барбекю. Им могла стать целая тушка барашка или бычка, которую насаживали на гигантский вертел и несколько часов жарили над открытым огнём. Сейчас, конечно, всё сильно упростилось: бургер, фри и кола — традиционный фаст-фуд.
Ещё в одной англоязычной стране, Австралии, отдают предпочтение грилю, в том числе из мяса страуса или кенгуру. Относительно неподалёку, в Японии, участникам пикника важно, не что есть (рис, суши, онигири), а где и как — лучше всего под цветущей сакурой. Для турков важна не только красота, но и комфорт: они устраивают пикники с подушками на коврах. Мясные фрикадельки кёфте и лепёшки пиде заедают свежими овощами.
Для аргентинцев на пикнике важен чай мате, для скандинавов — селёдка в маринаде с ржаным хлебом, картофелем и сметаной. Ну и, конечно, традиционные бутерброды смёрребрёд с рыбой.
А в современной России (как и ранее в СССР) звезда любого пикника — шашлык.
ХОРОШО ПОСИДЕЛИ
В Швейцарии в 2023 году сшили ОДЕЯЛО ДЛЯ ПИКНИКА размером с футбольное поле (2008 м²).
Самым массовым по сей день считается пикник в Лиссабоне (Португалия): в 2009 году в нём приняли участие 22 232 ЧЕЛОВЕКА.
Самый долгий пикник продолжался 34 ЧАСА, было это в 2019 году в Мемфисе (США).
Самый длинный БАГЕТ — 143 МЕТРА, с начинкой из сыра и прошутто — был съеден в 2024 году на пикнике в Италии.
И шашлык съесть, и на штраф не нарваться
В Москве действует Кодекс административных правонарушений (КоАП), жёстко регулирующий правила приготовления шашлыков в зелёных зонах. Если присесть на травку с сэндвичем вы можете практически в любом парке, то мангал в неположенном месте лучше на ставить — за этим строго следят сотрудники и полиции, и природоохранной прокуратуры.
Да в этом и нет никакой необходимости: только через сервис «Мосбилет» на сайте mos.ru. в столице в этом году можно забронировать местечко в любой из 160 пикниковых зон. В разделе «Ещё» достаточно выбрать позицию «Бронирование беседок», ввести дату, время и место предполагаемого пикника, указать свои данные и оплатить заказ. Подтверждение бронирования приходит на электронную почту, его нужно показать на месте администратору площадки.
Цены вполне демократичны (во всяком случае, намного меньше потенциального штрафа), можно подыскать даже бесплатные варианты.
Если же вам почему-то особенно дорог конкретный берег реки или лесная поляна, необходимо заранее убедиться, что там разрешено разводить огонь. Ну или обойтись без горячего, бутербродами и фруктами, хотя ничто не мешает удивить друзей, прихватив скандинавскую селёдку или яйца по-шотландски.
Тащить с собой ковры, как в Турции, вовсе необязательно, а вот пледы и складные стульчики пригодятся. Под рукой должен быть и минимальный набор профилактических средств и медикаментов.
В аптечку для пикника нужно положить солнцезащитный крем и спрей от насекомых, мазь от ушибов, лейкопластырь, антигистаминное средство, абсорбенты и жаропонижающее.
Чтобы не сидеть по привычке в телефонах, лучше озаботиться и элементами активного отдыха: например, захватить тарелку фрисби, бадминтон, волейбольный мяч.
И самое главное — чистота и гигиена: мусорные мешки для использованных контейнеров, салфеток и пищевых отходов и влажные антисептические салфетки, а также достаточное количество воды.
Пикниковый рай
Вот несколько вполне удачных локаций для пикника в Москве на разный вкус и кошелёк.
В СЕРЕБРЯНОМ БОРУ на западе Москвы есть живописное Бездонное озеро, в нём можно купаться. На территории парковой зоны имеются бесплатные точки для пикников, но, если вы хотите насладиться шашлыком с видом на воду, готовьтесь занимать очередь с утра пораньше. Платный мангал: 750 руб. в будни и 1000 руб. в выходные и праздники (за 4 часа).
Несколько бесплатных мангальных зон со столами, лавочками и навесами есть и в ИЗМАЙЛОВСКОМ ПАРКЕ. Он один из самых больших в столице, и, кроме парка культуры с аттракционами, здесь достаточно укромных мест, в том числе, у речки Серебрянки и Лебедянского пруда.
Ещё одно славное местечко, в котором к тому же есть собственный источник чистейшей питьевой воды, — ПОКРОВСКОЕ-СТРЕШНЕВО. И несколько бесплатных зон с мангалами (уголь нужно брать с собой). Можно сделать перерыв в еде и прогуляться к речке Химке, здесь водятся бобры. Пляж тоже есть, но купание не разрешено, а вот позагорать отлично можно.
Самый крупный московский лесопарк ЛОСИНЫЙ ОСТРОВ предлагает только платные места для шашлыков. Но зато здесь есть музей «Старинная русская охота»: можно разнообразить отдых на природе знакомством с историей соколиной и псовой охоты. Ну и лоси здесь гуляют, конечно.
МОСКВОРЕЦКИЙ, один из самых красивых парков на северо-западе столицы, тянется вдоль Москвы-реки. Зон для пикника здесь предостаточно, порядка 30. Из незастроенной зоны прекрасный вид на город на противоположном берегу, в Строгинской пойме в вольерах живут цесарки, утки-бегунки и фазаны, золотые и серебряные.
Ещё в двух исторических парках, ЦАРИЦЫНО и КОЛОМЕНСКОЕ мангальные зоны по понятным причинам отсутствуют. Но это не делает территории менее привлекательными для пикника — расположиться на траве со своей едой не возбраняется.
Погулять среди царицынских пейзажей у роскошных прудов любила сама Екатерина II. Сейчас в них живут утки и лебеди, которых тоже можно угостить: конечно, не бутербродами из корзины для пикника, а кормом, который продаётся в специальных автоматах.
В Коломенском прекрасные вишнёвые и яблоневые аллеи; с XVIII века сохранились три сада из шести: Казанский, Дьяковский и Вознесенский. Так что, если прогулка для вас на первом месте, а еда — на втором, вам точно сюда. А мангальная зона со столами и лавочками есть неподалёку, на Коломенской набережной.