Где-то между экономическими сессиями форума на Экспофоруме есть место, где обед претендует на какой-то гастрономический ритуал (не меньше, ведь цену вы уже знаете), в котором участвуют четыре сета ценой 12 000 ₽ каждый.
И если вы подумали про шоу-подачу, как в «соседнем» премиальном Dreva, то нет. За эту сумму посетители ресторана получат суп, закуску, основное блюдо, напиток, десерт и хлебную корзину. Сейчас расскажу что именно!
Сеты на выбор за 12000 рублей или «варианты», как они названы в меню
Вариант №1, тут классика из Башкортостана, но в премиум-версии
Если вы ещё не пробовали кыстыбый, это тот самый национальный тёплый лепёшечный карман с картофелем — самое время попробовать (я впервые пробовала месяц наза в Казани за 100 рублей, вы поняли). А рядом на тарелке филе томлёной конины с пшеницей и белыми грибами. Гастротур в башкирское село (правда если бы местные бабушки увидели цену, они бы скорее вам приготовили 10 таких сетов). Ну и суп-лапша с курицей, чтобы точно насытиться перед подписанием важных договоров.
Вариант №2 или «ещё больше мяса»
Ростбиф из конины в зеленом салате и мантами из баранины с картофелем — тут уже не до разговоров. Этот сет явно для тех, кто не боится насыщенного вкуса и ценит серьёзный подход к мясу (если едите конину). Суп тут тоже «нажористый» – харчо с говядиной и вяленым гусем.
Вариант №3 Рыбный сет
Лосось слабой соли, палтус в белом вине, салат с маринованным яблоком — звучит, как детокс сет, для тех, кто с диеты на ПМЭФ. Суп – тыквенный, но с крабом, вот уже и цена оправдана.
Вариант №4 Летние спэшлы ресторанов Петербурга объединились с Башкортостаном
Тунец, клубника, чили и маракуйя, а к ним добавили лосося с печёным бататом и цитрусом. Очень по летнему, и тоже для тех, кто после детокса. Ну или для серьезных переговоров под игристое или шампанское! Предположу, что такой вариант предпочтительнее женской части форума, главное не забыть сделать фото.
Рост цен на обеды в Экспофоруме
В 2024 году сет стоил около 4900 ₽, сегодня цена выросла в два с лишним раза — до 12 000 ₽ . За эту сумму вы платите скорее не за еду, а за впечатление, статус и корпоративную волну, которая накрывает после аккредитации.
Так же стало известно, что в этом ресторане есть дополнительная опция — "Специальный сет", он стоит 25 тысяч рублей. При его заказе шеф-повар заведения лично выходит к гостю во время подачи блюда.
Если захотите попробовать и у вас заветный пропуск
Обеды с 12:00 до 15:00, лучше бронировать заранее, хоть в ресторане и 216 посадочный мест (если перемножить выручку за час такого обеда, то получится сумма, которую рестораны Петербурга не всегда получают за месяц работы). Находится во внутреннем дворе G с 18 по 21 июня (общий график вне обеда 08:00–20:00).
Надо понимать, что это не про дорогой обед, а скорее гастрономический маркер статуса, знак внимания к себе и другим. А ещё бюджетный способ попробовать национальную кухню Башкортостана без перелета. Только если вы не покупали себе билет на ПМЭФ сами.