Вывод для тех, кому лень читать. Бар переехал, а как будто не старый бар на новом месте, а только что открывшийся бар, где еще многое не успели отладить. Если бы были новички, думал бы, натягивать ли 5 баллов. Это далеко не новички, обзор на старую локацию я писал в июле 2021, я знаю, что тут всё уже должны уметь, а раз так, то 4.
Вот например, спрашиваю у официантки про пиво в меню "тут просто написано "Петербург", а кто варит?" "Местная пивоварня". Я понимаю, что местная, раз написано "Петербург"... Вот её коллега знает, что пивоварня - "астролагер", но впечатление уже подпорчено. Ну и астролагер это не пивоварня, это сорт пивоварни brew division. Бар же! Кто варит пиво - это важно.
Маринованное яйцо 160₽ - долго лежало в маринаде, белок прокрасился весь. Молодцы, не спешат бросить яйцо в маринад и через час уже называть его маринованным. Не молодцы, что маринад могли смело делать в два раза уксуснее, яйцо красивое на вид, но почти пресное на вкус. Горчичный соус под яйцом, наверно, призван помочь, но маринованное яйцо должно справляться само.
Кольца кальмара 490₽ - 7 больших колец в чуть неаккуратной панировке, соус тартар не самый яркий, но в него удобно макать, нет крупных фракций корнишонов. Зачёт.
Не соус тартар 660₽. Рекордная порция на вид, очень высокий цилиндр нарубленного мяса. Видна зернистая горчица и видны "опилки" твёрдого пармезана. Сыр тут главный и во вкусе - смело можно писать в меню "тартар с пармезаном". Неожиданная версия тартара, я знаю, что я обычно ругаю блюда за избыток сыра, но тут два ингредиента очень удачно заключили союз. Подсушенные ломтики багета тоже вполне уместны, к бородинскому пармезан бы меньше подошёл.
Жареный камамбер 590₽ - официантка заказ не повторяла, а у нас память тоже девичья, сидели, вспоминали - мы фиш энд чипс заказали или жареный сыр? А вспоминали мы потому, что все остальные закуски и тартар были уже съедены, а ещё одного блюда из первой части заказа все нет и нет.
Жареный круг сыра (хотя у камамбера это так, кружок), на разрезе сыр приветливо начинает вытекать навстречу едоку. Брусничное варенье густое, для поедания вприкуску, но это хорошо, расплавленный сыр бы плохо перемешивался с жидким ягодным соусом, а вот брать его вместе с ягодами на вилку удобно. Хорошо.
Пока ждали горячего, я успел и пива подождать, сначала грустно смотрел на свой пустой бокал, потом, когда новое пиво получилось попросить, недоумевал, почему так долго льют бокал светлого - в почти пустом заведении, которое только что открылось - и первое пиво подало быстро. Хуже нет ощущения в БАРЕ, чем ждать ПИВО. Все остальное куда более простительно. Да, не везде в барах официанты пикируют на тебя один за другим, стоит в бокале остаться трети от объёма, но к моменту, когда он пустеет, немного внимания просто необходимо.
Бефстроганов 690₽. Невелика порция, но с гарниром и тремя ломтиками соленого огурца. И мясо, и грибы приятной консистенции, соус с ними в тесном обволакивающем союзе. Пюре не пресное, не жидкое и остатки соуса впитывает хорошо, а больше я от блюда и не жду - при такой цене и всё же не в ресторане.
Бургер 650₽ - в меню есть классический, а есть неряха Джо и меню не делает даже попытки объяснить, почему Джо так прозвали. Ну ладно, наверно, все в курсе. Классический бургер вполне соответствует названию по ингредиентам и по компоновке. Прожарку котлеты не спрашивают, но в баре это нормально. Собран хорошо, легко удерживается одной рукой и не теряет ингредиенты направо-налево. Дальше хуже.Котлета медиум велл, ещё пара секунд на гриле и совсем бы серая внутри была, но это полбеды. Остальные пол- это сухие и пресные булки. На вид в порядке, но ни капли влажности в них нет, и ни сдобности, ни соли, ничего. Булки по умолчанию, которые на своем месте и ингредиенты держат, но подводят в плане вкуса.
Тут ошибка, там недочёт, а спрос не как с новичков. Три переезда равны одному пожару - неужели тут поговорка сработала? Подгорели на треть