Вы точно видели Екатерину в "Самке богомола", "Кухне" или "Крюке".
В интервью 2021 года Кузнецова рассказывала ее процесс похудения, начался с любви. Ее молодой человек был вегетарианцем и она решила поддержать его "за компанию". В итоге она тоже отказалась от мяса, а потом заметила, что это повлияло и на тело, и на самочувствие.
"Мне понравилось. Ушли щечки, ручки стали не такими пухлыми. Скули стали четче - для актрисы это важно, ведь экран прибавляет килограммы"
С тех пор актриса продолжает придерживаться комфортного для себя режима питания. Также она призналась, что ежедневно следит за весом и начинает ограничивать себя, если видит прибавку даже в 300-500 граммов:
"Если вижу плюс, вспоминаю - может, был бока вина? Значит, это лишняя жидкость. Если отхожу от нормы, сразу ограничиваю себя в еде"
Она не называет себя ни зожницей, ни веганом. Рацион у нее хоть и здоровый, но довольно специфичный - много "чистых продуктов", семян, масел, проростков, безглютеновых продуктов.
Давайте разберем, что из этого правда полезно, а что может не подойти всем.
Что в рационе Екатерины Кузнецовой?
Если описать ее питание коротко - это смесь вегетарианства, "чистого" и интуитивного питания. Вот что входит в ее меню помимо отказа от мяса:
- Растительные масла (льняное, тыквенное)
- Пророщенная пшеница
- Семена чиа, льна, кунжут, тыквенные семечки, кедровые орехи
- Безглютеновые макароны
- Безлактозное молоко (не растительное)
Кузнецова говорит, что у нее нет цели быть ЗОЖ-блогером или придерживаться жесткой системы, она просто ест так, как комфортно ей.
А теперь разберем это с точки зрения нутрициологии
1. Отказ от мяса
Если сделано осознанно и с заменой белка - это может быть абсолютно нормальной практикой.
У Екатерины в рационе много семян, орехов и зерновых, что частично может компенсировать белковую часть.
Но важно понимать:
- Растительный белок уступает животному по усвояемости и аминокислотному составу
- Если нет яиц, рыбы и бобовых, может не хватать В12, железа и цинка.
Если вы решаете отказаться от мяса, вам придется сильнее следить за набором белка и уровнем железа (особенно женщинам)
2. Орехи, семена, масла в салаты
Суперполезно! В семенах льна и чиа много омега-3, в орехах - магний, цинк и витамин Е, в растительных маслах - ценные жиры.
Но есть нюанс. Все это энергетически плотные продукты, то есть много калорий в маленьком объеме и им легко перебрать жиры даже не заметив.
1 горстка в день - нормально, но не стоит есть орехи мешками только потому что они полезны
3. Пророщенная пшеница и безглютеновые макароны
Проростки - это хороший источник витаминов группы В и клетчатки.
А вот безглютеновые макароны это просто тренд последних лет (сюда же относится все "без глютена").
Екатерина говорит, что не переносит обычные макароны:
"Нет аллергии, но чувствую тяжесть в желудке"
Это может быть связано с чувствительностью к глютену (не путать с целиакией). У таких людей все нормально по анализам, но субъективно плохо после еды с глютеном.
В таком случае действительно можно попробовать безглютеновые заменители, но бояться его и убирать, если у вас нет непереносимости или аллергии, не имеет никакого смысла.
4. Безлактозное молоко
Хороший вариант, если после обычного молока появляется вздутие и тяжесть в животе.
Безлактозное не значит растительное, в нем сохраняется белок и кальций. Это просто более комфортный вариант для тех, у кого чувствительный ЖКТ
А что там у нее с контролем веса?
"Каждый день взвешиваюсь. Боюсь поправиться. Если вижу +300гр - начинаю себя ограничивать"
Вес просто с точки зрения здравого смысла может колебаться даже на 1-2 кг каждый день, особенно у женщин. Вода, соль, еда, фаза цикла, гормоны - это все влиет на колебания и это нормально.
Если даже небольшой плюс на весах вызывает тревогу, попробуйте задать себе вопрос "А не скатываюсь ли я сейчас в жесткий контроль за собой?".
Ежедневный страх и тревожность за лишний кусочек или бокал - это уже не про контроль питания, а про нездоровое отношение с едой.
Екатерина просто нашла то, что работает для нее. И это важно! Слушать себя, пробовать, настраивать питание под себя, а не следовать бездумно чужим схемам.
Но в любом случае, чтобы питание не превращалось в тревогу, а тело - в объект постоянного контроля, стоит помнить простую вещь:
еда - это не только цифры. Это еще и удовольствие, и поддержка, и ощущение себя.
_____________
Если статья была полезной, поставьте лайк 💚
И обязательно поделитесь с друзьями
Для личной работы пишите на почту eka.geron@yandex.ru или в телеграм @gerrronsaint