🥗 Спрос на готовую еду продолжает расти
Во 2 квартале оборот рынка готовой еды может увеличиться еще на 34,1% год к году, а штучные продажи - на 20,1% (по данным Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и NTech).
Все бы ничего, да спрос начал так превышать предложение, что у ритейлеров уже не хватает производственных мощностей, поэтому многие ритейлеры сейчас начали активно развивать собственные фабрики-кухни.
"Купер" отмечает, что на готовые блюда приходится 64% заказов сервиса. В "Самокате" в 1 квартале спрос на категорию готовой еды увеличился на 18% год к году.
У "Ленты" в первом квартале продажи кулинарии выросли на 13% год к году, в "Магните" продажи готовой еды увеличились более чем на 40% в натуральном и денежном выражении.
При этом на рынке отмечают интересную тенденцию снижения спроса, как ни удивительно, в бюджетном сегменте. А потребители все чаще отдают предпочтение более "премиальным" готовым блюдам, смахивающим на ресторанную еду.
#готоваяеда #кулинария #доставка #доставкаеды #ритейл #новостиритейла #продукты #общепит #retail #retailnews
Подписка — кнопка!
