Наткнулся на залипательное видео по укупорке бутылки корковой пробкой. Подумал почему бы не написать пост про особенности каждого типа пробки.
Сейчас все пользователи уже продвинутые и не делают разницы между выбором бутылки под винтом или под корком. Хотя года 4 назад - это было одно из популярнейших возражений при продаже вина.
Но пост всё-таки напишу, вдруг кому-то пригодится.
🍾 Первый тип - натуральная корковая пробка. Производится из коры дерева Quercus suber (Пробковое дерево), наиболее распространенного в Испании и Португалии. Еще римляне закрывали свои амфоры крышками из этого материала. А первое упоминание об укупоренной бутылке датируется 17 веком (тогда же был изобретён штопор).
Урожай коры (из которой и делают пробки) с таких деревьев снимается раз в 10 лет, а средний период жизни лет 200. Так что здесь всё экологично и с заботой о природе.
➕ Вино прекрасно развивается (материал умеренно пропускает кислород)
➕ Эстетично
➖ 2,4,6-трихлоранизол или ТХА (TCA), если по простому - Пробковая болезнь. Это особый вид грибков в материале, которые при контакте с вином придают ему аромат "мокрого картона", от которого уже не избавиться. До 7% риска говорят производители.
Самое обидное, когда этот дефект есть в бутылке дегустационного сета, а бутылка всего одна😢
🍾 Второй тип - альтернативная натуральная пробка ("клееная" пробка). Производится из опилок и остатков производства натуральной. Обрабатываем, прессуем и склеиваем.
➕ Гарантия отсутствия ТХА
➖ Неравномерная пропускная способность кислорода (непонятно как хранить)
➖ Менее эстетично.
🍾 Третий тип - синтетическая пробка. Есть два типа: из растительного сырья (инновации) и обычная полимерная.
➕ Гарантия отсутствия болезней
➕ Долговечность
➖ Потенциал хранения (непонятно как попадает кислород)
➖ Сложно открыть.
🍾 Четвертый тип - винтовая пробка. Придумана во Франции по заказу австралийцев. Дело в том, что Португалия производила пробки разного качества (так получалось). Самые лучшие продавались в Европу, а вот качеством ниже отправляли подальше в страны Нового Света. И это очень сильно сказывалось на стабильности вин. Отсюда решение на поиск альтернативы.
➕ Гарантия отсутствия болезней
➕ Простота в использовании
➖ Потенциал выдержки вина
➖ Редукция (недостаток кислорода, но это исправляется, просто покрутить вино в бокале или заранее перелить в декантер)
Ещё есть - бугельные, стеклянные и кроненпробки, но все они встречаются значительно реже.
А главный вывод, если вы не закладываете вино в погреб, а покупаете с желанием выпить его в ближайшие пару лет, то внимания на пробку можно вообще не обращать 😉
#капибарасоветует