Уличные кафе в Турции заманивают шашлыками и пахлавой. Но настоящая турецкая кухня — дома, за столом, где бабушки подают простые, но вкусные блюда Менемен — яичница с томатами, перцем и специями. Готовится быстро, подаётся с хлебом Кысыр — мелкий булгур с томатной пастой, зеленью и лимонным соком. Отличная замена салату. Мерджимек чорбаси — густой, насыщенный чечевичный суп. Часто подаётся с лимоном и красным перцем Гёзлеме — тонкие лепёшки с начинкой из картофеля, сыра или шпината. Жарятся на сухой сковороде. Айран и чай — обязательные напитки к столу. Чай пьют на завтрак, обед и ужин, и не только. Попробуйте такие блюда дома — и почувствуете, как Турция переходит из курортной в настоящую.
Уличные кафе в Турции заманивают шашлыками и пахлавой. Но настоящая турецкая кухня — дома, за столом, где бабушки подают простые, но вкусные блюда
Менемен — яичница с томатами, перцем и специями. Готовится быстро, подаётся с хлебом
Кысыр — мелкий булгур с томатной пастой, зеленью и лимонным соком. Отличная замена салату.
Мерджимек чорбаси — густой, насыщенный чечевичный суп. Часто подаётся с лимоном и красным перцем
Гёзлеме — тонкие лепёшки с начинкой из картофеля, сыра или шпината. Жарятся на сухой сковороде.
Айран и чай — обязательные напитки к столу. Чай пьют на завтрак, обед и ужин, и не только.
Попробуйте такие блюда дома — и почувствуете, как Турция переходит из курортной в настоящую.