или как два моих хобби вылились в сезонный проект в самом сердце Стамбула!
*меня не было в соцсетях больше месяца, но причина более чем уважительная!
🍽 Я провела все это время на кухне, тестируя, обучая старинным рецептам. Меня как эксперта в туризме и гастрономии пригласили сделать профессиональный обзор на ресторан 1924 Rejans! Который находится в центре Истикляль, в Стамбуле! И третий год подряд упоминается в особом разделе Мишлен! 🌟
Это знаковое место для истории России, которое обязан посетить любой русско-говорящий турист! Почему? Рассказываю ТУТ
🍽 Обзор так понравился команде, что меня пригласили разработать сезонное меню для ресторана (да, я могу это, как автор уникального проекта о кухне Северного Кавказа)!
От таких предложений не отказываются! Никогда до кухня Северного Кавказа не презентовалась в ресторане уровня Мишлен!
📅 Поэтому, поставив все проекты на паузу, я с головой нырнула в мир высокой кухни! За пару недель:
разработала сезонное меню из старинных блюд Кавказа,
перевела рецепты на турецкий,
провела презентации, пробы для шефа, владельцев, сотрудников
обучила шефа, официантов и поваров.
🍷 Как прошла официальная презентация можно посмотреть здесь
💥Успешно, но сама я ещё не до конца в это верю! Cложно описать, насколько масштабное и эпохальное это событие для кухни Северного Кавказа! 💥
Но факт - на пару недель я стала эксклюзив-шефом старейшего русского ресторана Стамбула 1924 Rejans, презентовала собственное сезонное меню из кавказских блюд. Из блюд, которых ещё никто и никогда не в fine dining упомянутого в гайде Мишлен!💥
✍️Теперь я подвожу итоги в своем блоге, и возвращаюсь к привычной рутине: обзоры, поиски лучших заведений в Стамбуле, новые маршруты и тексты!
✍️ Наконец то упаковала свою экспертизу в гастрономии в консалтинг. Подробности тут. Мои навыки оценили в сердце Стамбула, помогу и вам!
🍴 Готовлю в "печать" гастрономический гид по Стамбулу, с локациями которые "отрываю от сердца" и обновляю информацию в гайде Стамбул. Инструкция к примененению! Скачивайте, экономьте ресурсы и путешествуйте самостоятельно!
Подписывайтесь!
🔔Следите за обновлениями!
Кто знает, куда еще меня заведет любовь к еде!