Гастрономически, Бразилия – страна контрастов. Здесь кухня сочетает в себе европейские, африканские и индейские традиции. Но если вы думаете, что бразильцы только и делают, что готовят мясо на гриле, вы удивитесь, узнав, сколь разнообразен здесь общепит.
Главное гастрономическое шоу Бразилии — шурраскарии (churrascaria). Это что-то среднее между привычным нам «все включено» и кавказским застольем. Вы платите один раз, а официанты без остановки приносят вам мясо на вертелах – от сочной говяжьей вырезки до курицы в беконе. Хочешь – ешь, хочешь – махни рукой, и тебе принесут что-то другое.
Но бразильцы, разумеется, не каждый день ходят в такие места. Чаще они едят в ланшонатах — недорогих кафе, где подают фейжоаду (тушеную фасоль с мясом), рис с бобами и фаррофу (жареную муку с беконом). Это как наша столовка, только с тропическим колоритом.
Если в России фаст-фуд — это шаурма и бургеры, то в Бразилии свои хиты:
✅Пастель – хрустящие жареные чебуречки с начинкой из сыра, мяса, креветок). Продают на каждом углу.
✅Коксинья – куриные котлетки в форме капли, обжаренные в сухарях. Что-то среднее между нашей котлетой и испанской крокетой.
А еще здесь любят сэндвичи с котлетой (бургеры), но подают их с яйцом, ветчиной и горошком. Этакий бутерброд на максималках.
✅Бригадейро – традиционный бразильский шоколадный трюфель, приготовленный из сгущенки, какао и сливочного масла. Эта сладкая радость в Бразилии считается предметом культа! Бригадейро являются обязательным блюдом на днях рождения, праздниках и семейных встречах.
✅Гуарана – местной газировки, которая бодрит лучше колы.
Бразильцы едят везде: в кафе, на пляже, прямо на ходу. И если вы любите мясо, сладости и что-то необычное — вам здесь точно понравится.
Полные версии всех статей (в том числе еще не опубликованные здесь) доступны на сайте AutoracingWorld.