Винная культура становится неотъемлемой частью делового общения и досуга, и Петербургский международный экономический форум в этом году не остался в стороне. В рамках тематической площадки «ВиноГрад», расположенной между павильонами F и G, пройдут мастер-классы и презентации, посвященные последним инновациям в сфере винных аксессуаров, систем хранения и подачи вина.
Что нового в «ВиноГраде»
В 2025 году площадка значительно расширилась: представлено больше российских виноделен, увеличена зона гастрономических пар, а деловая программа теперь включает обсуждение не только вина как продукта, но и технологий, которые стоят за его профессиональной подачей. В лаунж-зоне подготовлено место для неформального общения с производителями, экспертами и технологами.
От бокала до штопора
Центральным событием площадки станет мастер-класс «Искусство винных аксессуаров: от бокала до штопора» от Иона Оборочану, основателя компании Addwine, специализирующейся на профессиональных инструментах для работы с вином.
Ион является настоящим фанатом винной культуры, который познакомит гостей форума с мировыми трендами в сфере аксессуаров. Он расскажет, как выбор бокала влияет на восприятие вкуса вина, в чем отличие повседневных и премиальных моделей и какие формы чаш становятся модными сегодня.
Отдельное внимание будет уделено штопору: на мастер-классе участники узнают, как выбрать идеальный штопор для дома или ресторана, и чем он может удивить в 2025 году.
Хранение как искусство и наука
Вино как инвестиция требует точных условий хранения, поэтому этот мастер-класс затронет ключевые параметры, такие как температура, влажность и освещение, а также способы их контроля с помощью современных винных холодильников и интеллектуальных систем хранения. Также будут представлены решения для подачи вина при оптимальной температуре в реальных условиях ресторана и частной коллекции.
Кому будет интересно
Программа ориентирована как на профессиональных сомелье и рестораторов, так и на новичков и энтузиастов, стремящихся разобраться в тонкостях винной культуры. Участники смогут потрогать, протестировать и сравнить аксессуары, а также получить рекомендации от экспертов Addwine по выбору комплекта под личные задачи и бюджет.
По моему мнению, ПМЭФ 2025 представит уникальную площадку, которая объеденит экспертов в своей области, а также всех, кто интересуется винной культурой. "ВиноГрад" может стать ключевым звеном между культурой виноделия, то есть современным этикетом, и участниками форума, неравнодушных к эстетике мира вина.
А вам интересен винный этикет? Пишите в комментариях!