Я не профессиональный шеф-повар, да и готовлю от случая к случаю, но несколько коронных 👑 блюд в своём арсенале имею.
Люблю придумывать названия своим блюдам, всегда связываю с городом Петербургом.
"Петербургская кура в шубе"
Слово "кура" использую только в этом блюде, а так обычно говорю "курица"...хотя в других случаях говорю на Петербургском языке: бадлон, пышки, парадная, поребрик...
Рецепт
Берём противень, я беру самый большой, но что бы в духовку влезал. Смазываем тонким слоем подсолнечным маслом.
Очищаем картофель. Кстати с современными ценами на картошку, блюдо королевским уже получается 🤣
Нарезаем картофель пластиками и выкладываем в противень.
*Странное слово "противень", почему он "противен"....когда в нём вкусную еду готовят. Надо будет узнать историю и значение - этого слова. Ох уж - этот русский язык!
Берём куриную грудку
Режем на мелкие кусочки
Добавляем любимые специи. У меня сегодня была такая. Не скажу, что любимая, но не плохая.
Добавляем немного сметаны и майонеза
Тщательно перемешиваем
Аромат, как у куриного шашлыка был сегодня. Перемешали и выкладываем на картошку
Очищаем репчатый лук
В этот момент я начинаю плакать. Обычно кого-то прошу почистить и порезать лук, я совсем не могу с ним дело иметь. Но сегодня я была дома одна, мои гуляли, поэтому наревелась..
Режем лук. Я порезала, как смогла сквозь слёзы 😢
Выкладываем лук на курицу
Очищаем сладкий перец. У меня был "ласточка"
Нарезаем перец
И выкладываем в противень
Берём кабачки
У меня молоденькие, поэтому я их не очищала от шкурки. Если кабачки огромные, то толстую кожуру лучше срезать.
Режем кабачки колёсиками и выкладываем в противень.
У меня прям чешуя сегодня получилась. Или кольчуга)
Далее готовим соус. Я смешиваю примерно в равных пропорциях майонез и сметану, добавляю соль, чёрный молотый перец и побольше чеснока. Всё тщательно перемешиваем.
Далее соус распределяем поверх кабачков
Кажется, что соуса много, но и слой ингридиентов в противне толстый.
Отправляем противень в духовку, на 200 градусов на 1 час. У меня на 200 оптимально, а Вы уже по своей духовке ориентируйтесь.
Пока ждём, подготавливаем помидоры. У меня сегодня вот такие шикарные.
Нарезаем дольками. Если помидоры не такие гигантские, как у меня, то лучше колечками.
Натираем сыр на мелкой тёрке
Помидоры и сыр, ждут своей очереди
Прошёл час, достаём из духовки противень и пробуем картофель и курицу, если они готовы...
...то сверху выкладываем помидоры и посыпаем сыром. Отправляем в духовку ещё минут на 10
Готово!
Получается довольно много "воды" в противне, её можно слить. Но мой муж любит есть с водичкой, поэтому я её оставляю.