Это фото с угрожающе алым экраном приборчика прислала наша покупательница. В кадре картофель и бытовой нитратомер.
Ужас-ужас??? Зашкаливает показатель по нитратам? Экофермер выведен на чистую воду??? Да ничего подобного👌
Что такое "нитраты"❓
Нитраты - это соли азотной кислоты. Из школы: соли бывают разные. В овощах и фруктах, навскидку, есть соли калия, кальция, магния, фосфора.
В чем принцип нитратомера❓
В щуп зашиты два электрода. На них подается электрический заряд, замеряется электропроводимость солевого раствора и делаются выводы. То есть предметом изучения является любая соль. Причем здесь нитраты? Понятия не имеем🙈
Вот как работает исследование на нитраты в лаборатории - и как НЕ работает бытовой нитратомер 👇🏻
✅ В лаборатории оборудование калибруют в дистиллированной воде до получения нулевых показаний перед началом каждого исследования.
У бытового нитратомера есть какой-то загадочный режим самокалибровки - видимо, этот прибор сам себе эталон
✅ Плоды накапливают нитраты неравномерно. Именно поэтому в лабораторных условиях делают “смузи” из мякоти, взятой из всех слоев образца - чтобы усреднить показания
Щуп нитратомера предлагается воткнуть в овощ в произвольном месте на неопределенную глубину.
✅ Для выделения именно соли азотной кислоты, т. е нитратов, в лабораториях к взвеси образца добавляют квасцы.
Нитратомер замеряет проводимость раствора солей вообще, любых. Причем тут нитраты?!
❗️Можно провести простой эксперимент, чтобы убедиться, что нитратометр не работает.
Взять, например, огурец со своей грядки, тыкнуть его, убедиться, что нитраты в норме, потом его же просто посолить, и снова тыкнуть, и нитратометр покажет превышение по нитратам, хотя это будет обычная соль.
Впрочем, к чести производителя этих приборчиков, он не скрывает ... ммм.... некоторую неуверенность в его надежности.
В инструкции к одному из них прям указано: «… полученный результат является оценочным и не может заменить собой количественный химический анализ в специализированной лаборатории❗»
Мы проверяем натуральность овощей и фруктов в независимой сертифицированной лаборатории 💚
👉Заказывайте у нас на сайте www.eco-lakomka.ru
