Холодильник в советской квартире — не просто бытовой прибор, а зеркало эпохи. Там лежало всё, что удалось «достать», «обменять» или привезти из деревни.
Рацион был простым, но продуманным — и часто подчинялся не гастрономическим прихотям, а логике очередей, дефицита и сезонности.
Понедельник — остатки и заготовки
После выходных холодильник был полон. Оставались салаты с майонезом, холодец, пироги или жаркое. Часто в понедельник доедали то, что готовили в субботу. В банках — суп из выходных, квашеная капуста или винегрет.
Вторник — суповый день
С утра доставали кость или куриную шею — варить бульон. На обед — щи, борщ, солянка или лапша. На полке вечно стояли банки с томатной пастой, лавровый лист в спичечной коробке, а в морозилке — кубики бульона, если была продвинутая хозяйка.
Среда — молочка и яйца
Это был день закупки: молоко в стеклянной бутылке, творог в бумажной обёртке, яйца из гастронома. На завтрак — манка или омлет. В холодильнике хранились простокваша, кефир и банки со сметаной (иногда из-под «взвешенной»).
Четверг — дефицит по знакомству
Хозяйки получали «по блату»: банку шпрот, сыр типа «Пошехонского», иногда — докторскую колбасу. Всё это хранилось глубоко на задней полке, «до праздника» или «на приезд гостей».
Пятница — заготовки к выходным
Начинали готовить: размораживали фарш, доставали капусту для голубцов, мариновали мясо, варили компот. Иногда — замачивали фасоль или пшено. В холодильнике появлялась банка майонеза и бутылка лимонада.
Суббота — день обильной еды
На плите — суп, на сковородке — котлеты или жаркое. В холодильнике ждали своего часа яйца для «оливье», колбаса, солёные огурцы. Если повезло, на нижней полке — банка черной икры или сервелат из Берёзки (но это уже ближе к 80-м).
Воскресенье — сладости и остатки
Оставались салаты, пироги, мясо. На десерт — пряники, зефир или домашний торт «Муравейник». В морозилке — ягоды из деревни, на дверце — бутылка с клюквенным морсом.
Фраза «что в доме есть» не была формальностью. Холодильник работал как стратегический запас — на случай внезапных гостей, болезни или пропущенного дня в очереди. И в этом была особая гастрономическая дисциплина той эпохи.
Вам точно будет интересно:
Спасибо, что читаете нас! ❤️
Если материал был полезен — поставьте лайк и отправьте другу.
А ещё больше интерьерных идей, советы экспертов и классные румтуры в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, вам точно понравится!