Что приготовить из чесночных стрелок: 7 вкусных рецептов, которые вас удивят

Чесночные стрелки - настоящий кулинарный подарок с грядки, который многие просто выбрасывают! Эти нежные побеги с мягким чесночным ароматом можно использовать в десятках блюд. Мы собрали лучшие рецепты, которые раскроют весь потенциал этого бесплатного сезонного продукта.

1. Жареные чесночные стрелки по-азиатски (5 минут)

Ингредиенты:

• 300 г стрелок
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• Кунжут для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте стрелки на палочки 5-7 см
2. Разогрейте масло на сильном огне
3. Обжарьте 3 минуты, постоянно помешивая
4. Добавьте соевый соус, кунжутное масло
5. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте

Лайфхак: Добавьте щепотку сахара - получите карамельные нотки!

2. Пирог с чесночными стрелками и яйцом

Основа:

• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 3 ст.л. сметаны
• Щепотка соли

Начинка:

• 400 г стрелок
• 4 яйца
• 100 г сыра
• 200 мл сливок

Как приготовить:

1. Сделайте песочное тесто, охладите 30 мин
2. Обжарьте измельченные стрелки 5 минут
3. Взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр
4. Выложите в форму тесто, затем начинку
5. Выпекайте 40 минут при 180°C

3. Острая закуска по-корейски

Маринад (на 500 г стрелок):

• 3 ст.л. уксуса 9%
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. красного перца
• 1 ч.л. кориандра
• 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Бланшируйте стрелки 2 минуты
2. Нарежьте на кусочки
3. Смешайте с маринадом
4. Оставьте в холодильнике на 12 часов

4. Зеленый соус песто (альтернатива классическому)

Состав:

• 200 г стрелок
• 50 г пармезана
• 50 г кедровых орехов
• 100 мл оливкового масла
• Соль по вкусу

Как сделать:

1. Измельчите все ингредиенты в блендере
2. Храните в стеклянной банке под слоем масла
3. Идеально к пасте, мясу и рыбе

5. Заморозка на зиму (3 способа)

1. Пюре: бланшированные стрелки + оливковое масло (1:1)
2. Нарезка: кусочки по 2 см, заморозка россыпью
3. Ледяные кубики: измельченные стрелки в формочках с водой

6. Простая яичница с утра

Вариант за 5 минут:

1. Обжарьте горсть нарезанных стрелок
2. Влейте 2-3 яйца
3. Посолите, поперчите
4. Подавайте с зеленью

7. Необычный гарнир к мясу

Ингредиенты:

• 400 г стрелок
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 50 г грецких орехов

Приготовление:

1. Обжарьте стрелки на масле 7 минут
2. Добавьте цедру и измельченные орехи
3. Тушите под крышкой 3 минуты

Важно знать!

✔️ Собирайте стрелки пока они молодые и мягкие
✔️ Перед готовкой удаляйте жесткие кончики
✔️ Храните в холодильнике не более 5 дней

Какой рецепт вам больше всего понравился? Или может у вас есть свой фирменный способ? Делитесь в комментариях! 🧄