Десерты без выпечки: Тирамису, чизкейк или панна-котта за 15 минут
Хотите побаловать себя или близких вкусным десертом, но нет времени на долгую готовку? Десерты без выпечки — идеальное решение! Тирамису, чизкейк или панна-котта готовятся быстро, не требуют духовки и получаются невероятно вкусными. В этой статье делимся простыми рецептами, которые займут всего 15 минут.
1. Тирамису в стакане
Классический итальянский десерт в упрощённой версии — без яиц и сложных процессов.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Печенье савоярди — 6–8 шт.
- Кофе эспрессо (охлаждённый) — 100 мл
- Сливки 33% — 150 мл
- Сыр маскарпоне — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Какао-порошок — для посыпки
Приготовление:
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Аккуратно смешайте с маскарпоне.
- Разломайте печенье на кусочки, окуните в кофе на 1–2 секунды.
- Выложите в стаканы слоями: печенье, крем, снова печенье и крем.
- Посыпьте какао через сито. Охладите 10 минут в холодильнике.
Время: 15 минут.
Совет: Добавьте в кофе 1 ч. л. ликёра (например, амаретто) для аромата.
2. Чизкейк без выпечки
Нежный чизкейк с хрустящей основой — идеальный десерт для любителей сливочного вкуса.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Печенье (типа юбилейного) — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сыр сливочный (или маскарпоне) — 150 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ягоды или джем — для украшения
Приготовление:
- Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом.
- Утрамбуйте крошку в формы или стаканы, уберите в холодильник на 5 минут.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой, смешайте со сливочным сыром.
- Выложите крем на основу, украсьте ягодами или джемом. Охладите 5–10 минут.
Время: 15 минут.
Совет: Используйте силиконовые формочки для удобного извлечения.
3. Панна-котта с ягодным соусом
Лёгкий и элегантный десерт, который выглядит как из ресторана.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Сливки 20–33% — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Желатин — 5 г
- Вода — 30 мл
- Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г
- Сахар для соуса — 1 ст. л.
Приготовление:
- Замочите желатин в воде на 5 минут.
- Нагрейте сливки с сахаром (не кипятите!), растворите в них набухший желатин.
- Разлейте по формочкам, уберите в холодильник на 10 минут.
- Для соуса: измельчите ягоды с сахаром в блендере, процедите (по желанию).
- Подавайте панна-котту, полив соусом.
Время: 15 минут.
Совет: Для быстрого застывания используйте маленькие формочки.
Почему стоит попробовать эти десерты?
- Скорость: Все рецепты занимают не больше 15 минут активной готовки.
- Простота: Минимум ингредиентов и посуды.
- Вариативность: Меняйте топпинги, добавляйте фрукты или орехи по вкусу.
Эти десерты идеально подходят для внезапных гостей, романтического ужина или просто, чтобы поднять себе настроение. Попробуйте, и вы удивитесь, как легко создать ресторанный вкус дома!
Какой десерт выберете вы? Делитесь в комментариях своими вариациями рецептов!