Есть ли связь между эскимо и эскимосами? Интересный вопрос. Хочется ответить, что это совершенно разные слова, но вы не представляете, друзья, насколько неожиданные этимологические цепочки могут выстраиваться между, казалось бы, совершенно различными понятиями.
Слово «эскимо» пришло в русский язык из французского, где оно использовалось для обозначения вязаных комбинезонов, предназначенных для маленьких детей. Эти комбинезоны были похожи на традиционную одежду эскимосов, что и стало причиной появления данного термина.
Что касается мороженого, то его название «эскимо» возникло не из-за того, что оно холодное, а благодаря тому, что оно покрыто шоколадом, словно комбинезон, который защищает от холода.
Школьный этимологический словарь русского языка Н. М. Шанский
Эскимо
Заим. в начале 30-х годов XX в. из франц. яз., где esquimau «сорт (одетого) мороженого» < «детская одежда», «вязаный комбинезон (для малышей, похожий на эскимосский костюм)». Эскимо названо так по своей «одетости в комбинезон».
Таким образом, связь между этими двумя понятиями заключается в их внешнем виде и ассоциациях с одеждой, а не с температурой или вкусом.