Покупка мангала начинается с выбора материала. Металл определяет характеристики оборудования: его долговечность, надежность, мобильность, удобство эксплуатации и даже внешний вид.
Наибольшей популярностью в производстве мангалов пользуются чугун и сталь. Каждый материал имеет ряд достоинств и недостатков.
📌В данной статье расскажем об особенностях каждого вида, рассмотрим специфику разных моделей и поможем вам сделать правильный выбор на долгие годы!
Стальные мангалы — мобильность и эргономичность
Стальные мангалы пользуются наибольшим спросом среди покупателей. На рынке представлено множество моделей в любых ценовых категориях: от дешевых одноразовых конструкций до дорогих и прочных жаровен. Выбирайте подходящий вариант в зависимости от доступного бюджета, но мы не рекомендуем приобретать мангал со стенками тоньше 3 мм — такие модели придется менять каждый год.
🟩 Преимущества стальных мангалов
- Мобильность и эргономичность. Стальные мангалы легче чугунных аналогов. Их берут с собой во время выездов на природу, так как они не занимают много места в багажнике автомобиля. Модели из нержавейки — неизменный спутник пикников, рыбалок и походов. Для удобства транспортировки рекомендуем приобрести специальную сумку-переноску.
- Быстрый нагрев. Сталь быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, благодаря чему приготовление шашлыка занимает меньше времени. Не рекомендуем использовать модели со сталью тоньше 3 мм — они плохо удерживают тепло и приготовить мягкое прожаренное мясо на них невозможно.
- Простой уход. Металлические мангалы не требуют сложного ухода. Достаточно после использования протереть сухой тряпкой, а в начале и конце сезона промыть мыльным раствором. Вам не придется каждый раз удалять запекшийся жир и пригоревшие остатки пищи.
- Широкий ассортимент. На рынке предложено множество моделей, благодаря чему найдется удачное решение для каждого проекта. Более того, некоторые стальные мангалы изготавливаются с учетом индивидуальных требований заказчика.
- Доступная цена. Стальные мангалы, как правило, дешевле чугунных. Если вы не планируете регулярно готовить на огне, то не рекомендуем переплачивать за профессиональное оборудование.
🟥 Недостатки стальных мангалов
- Риск появления коррозии и ржавчины. Даже нержавеющая сталь полностью не исключает риск образования коррозии. Механические повреждения, царапины, экстремально высокие температуры — все это может стать источником коррозийных процессов.
- Малая теплоемкость. Сталь нагревается быстрее чугуна, но обладает меньшей теплоемкостью. Это значит, что такие мангалы быстрее остывают и отдают меньше тепла. Для длительного поддержания жара потребуется больший расход топлива.
- Малый срок службы. Стальные очаги выходят из строя быстрее чугунных. При активной эксплуатации замена потребуется через 2-3 сезона, даже если вы приобрели качественную дорогую модель.
Чугунные мангалы — надежность и эстетика
Чугунные мангалы ценятся за исключительную долговечность и способность долго удерживать тепло. Это тяжелое оборудование, которое редко переставляют с места на место — его устанавливают на летней кухне, формируя зону отдыха вокруг очага.
🟩 Преимущества чугунных мангалов
- Высокая теплоемкость и равномерный прогрев. Чугун медленно нагревается, но долго сохраняет тепло. Такой жар идеально подходит для готовки — мясо получается мягким и сочным внутри и хорошо прожаренным снаружи. Также высокая теплоемкость будет преимуществом, если вы любите посидеть вокруг очага в компании семьи и друзей. Мангал долго остается теплым, тем самым снижается расход топлива.
- Прочность и долговечность. Толстые стенки чугунного мангала (обычно от 5 мм и больше) практически не подвержены деформации даже при длительном воздействии высоких температур. Такой материал не боится перегрева и механических повреждений — идеальный вариант для регулярной эксплуатации.
- Эстетическая привлекательность. Чугунные мангалы часто имеют массивный и солидный внешний вид. Чаши изготавливают с элементами художественной ковки или с применением лазерной резки. Жаровня выглядит дорого и респектабельно — она станет не просто утилитарной вещью, а элементом стиля на даче или в зоне отдыха.
- Защита от коррозии. Чугун практически не подвержен ржавчине и коррозии. При аккуратном использовании и регулярной обработке защитными средствами чугунное оборудование прослужит не одно десятилетие!
🟥 Недостатки чугунных мангалов
- Низкая мобильность. Чугунные жаровни массивны и тяжеловесны, поэтому их неудобно брать с собой на природу — в среднем конструкции весят около 30 кг. Для пеших походов чугунные мангалы будут недоступны.
- Высокая цена. На производство основательных чугунных моделей требуется большое количество материала — такие мангалы значительно дороже простых стальных аналогов.
- Сложный уход. Из-за сложной пористой поверхности для очистки чугунных мангалов потребуются жесткие щетки из абразивных материалов. Уход за чугунными чашами более трудоемкий по сравнению с очисткой гладкой нержавеющей стали.
Какой же мангал выбрать
В конечном итоге выбор между стальным и чугунным мангалом зависит от доступного бюджета, потребностей и эстетических предпочтений. Если вам нужен легкий и мобильный мангал для поездки на пикник — выбирайте простые стальные модели. Если вы хотите организовать основательный очаг на собственной приусадебной территории — отдавайте предпочтение чугунным жаровням.
📌 Подписывайтесь на наш канал! Здесь мы рассказываем о том, как создать атмосферу уюта и безопасности у себя дома! Впереди еще больше интересной и полезной информации!