Пряники «Зебра» — это яркое и вкусное угощение с оригинальным полосатым узором. Нежные, мягкие и ароматные, они идеально подойдут для домашнего чаепития или в качестве подарка. Готовятся просто, но выглядят эффектно — точно станут любимым десертом для всей семьи!
ТЕСТО:
- Сливочное масло 130 грамм (мягкое)
- Сахар 100 грамм
- Разрыхлитель 5 грамм
- Сметанa 120 грамм
- Какао 15 грамм
- Мука 350 грамм (+15 грамм дополнительно)
- Корица 1/2 ч. ложки
- Имбирь 1/4 ч. ложки
- Мускатный орех 1/4 ч. ложки
- Яйцо 1 штука
ГЛАЗУРЬ:
- Белок куриного яйца 1 штука
- Лимонный сок 1/2 ч. ложки
- Сахарная пудра 70 грамм
* Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре!
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
🔶 В глубокой миске соедините мягкое масло и сахар. Добавьте сметану, яйцо и 30 грамм муки.
🔶 Перемешайте.
🔶 Частями добавьте оставшуюся муку, не забудьте добавить ароматные специи.
🔶 Перемешивайте тесто сначала ложкой.
🔶 Затем продолжите замес руками. Тесто должно быть гладкое и однородное.
🔶 Полученное тесто разделите на две части. В одну часть добавьте 15 грамм муки.
🔶 Вымесите до однородности.
🔶 В другую добавьте такое же количество какао.
🔶 Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным по цвету.
🔶 Затем каждую часть теста разделите на две примерно равные части. Каждую часть теста раскатайте в форме прямоугольника. Первым слоем выложите светлую часть теста.
🔶 Сверху выложите прямоугольник из шоколадного теста.
🔶 Повторите слои ещё раз.
🔶 Теперь сверните тесто в рулет.
🔶 Немного покатайте и слегка потяните руками, чтобы он стал одного размера по толщине и нарежьте на порционные кусочки. Выложите на противень, смазанный растительным маслом.
🔶 Можно кусочки теста покатать в руках, придавая им круглую форму. Выпекайте при температуре 160-170 градусов около 25 минут.
🔶 Пряники "Зебра" готовы.
🔶 И на этом можно было бы и закончить рецепт, но с глазурью будет намного вкуснее. У меня самая простая из белка, сахарной пудры и лимонного сока. Взбейте белок и частями добавьте сахарную пудру, ориентируясь на нужную консистенцию. В конце добавьте несколько капель лимонного сока. Можете полить пряники шоколадной глазурью или просто растопленной плиткой шоколада.
🔶 Готовые пряники можно сразу подать к столу.
Приятного аппетита!