Лето, терраса кафе, бокал с ярко-оранжевым напитком и долька апельсина — это Апероль Шприц, один из самых популярных коктейлей в мире. Идеальный баланс горьковатого апероля, игристого вина и содовой делает его освежающим и лёгким.
Но почему он так популярен? Как его правильно приготовить? И какие секреты помогут сделать вкус идеальным? Разберёмся в деталях!
История коктейля: от Италии до мировых трендов
Апероль Шприц (Aperol Spritz) появился в Италии в начале XX века, но настоящую славу приобрёл только в 2000-х. Бренд Aperol, созданный в 1919 году, долгое время оставался в тени своего «старшего брата» — кампари. Однако благодаря удачному сочетанию с просекко и содовой коктейль стал символом аперитива — лёгкого предобеденного напитка, стимулирующего аппетит.
Сегодня Апероль Шприц — must-have на любом летнем вечере. Его подают в барах от Милана до Нью-Йорка, а вариации с добавлением ягод, трав или специй делают его ещё интереснее.
Классический рецепт Апероль Шприца
Ингредиенты на 1 порцию:
- Апероль (Aperol) — 50 мл
- Просекко (Prosecco) — 75 мл
- Содовая (или газированная вода) — 25 мл
- Лёд — несколько кубиков
- Апельсин — 1 долька для украшения
Приготовление:
- Наполните бокал (лучше всего подойдёт винный или специальный для шприца) кубиками льда до краёв.
- Влейте Апероль — он даст напитку характерный горьковато-сладкий вкус и яркий цвет.
- Добавьте просекко — сухое игристое вино смягчит горечь и добавит лёгкости.
- Долейте содовую для свежести и лёгкой газированности.
- Аккуратно перемешайте барной ложкой.
- Украсьте долькой апельсина (можно слегка отжать сок в бокал для аромата).
Подача: сразу после приготовления, с соломинкой (по желанию).
Секреты идеального Апероль Шприца
✔ Лёд должен быть свежим — если он долго лежал в морозилке, может придать напитку неприятный привкус.
✔ Просекко — только охлаждённое (8–10°C), иначе коктейль будет тёплым и менее вкусным.
✔ Не переборщите с содовой — она нужна лишь для лёгкости, а не для разбавления вкуса.
✔ Экспериментируйте с подачей — можно добавить ягоды, розмарин или даже каплю гранатового сиропа для цвета.
Почему Апероль Шприц — это больше, чем просто коктейль?
Этот напиток — часть культуры. Он ассоциируется с отдыхом, летними вечерами и лёгкостью. В Италии его пьют перед ужином, в других странах — как освежающий коктейль в любое время.
Готовить его просто, а удовольствие — огромное. Попробуйте и убедитесь сами!
А вы любите Апероль Шприц? Какой ваш идеальный летний коктейль? Делитесь в комментариях!🍹