Китайская кухня невероятно разнообразна и включает в себя множество блюд, ставших популярными далеко за пределами самой страны. Давайте рассмотрим десять известных и популярных китайских блюд, которые полюбились людям по всему миру:
### 1. Жареный рис (炒饭, Chǎofàn)
Одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно готовится из остатков вчерашнего риса, обжаренного с яйцом, луком, морковью, брокколи, грибами и соевым соусом. Часто подается с кусочками мяса или морепродуктов.
### 2. Пельмени (饺子, Jiǎozi)
Традиционные китайские пельмени изготавливаются из пресного теста, которое наполняется смесью свиного фарша, капусты, зеленого лука и специй. Могут готовиться путем варки, жарки или приготовления на пару.
### 3. Хрустящие куриные крылышки (咖喱鸡翅, Kālì jīchì)
Популярное уличное блюдо, состоящее из куриных крыльев, покрытых хрустящей панировкой, обильно политых острой карамелизированной глазурью.
### 4. Лобстер с чесноком (蒜蓉龙虾, Suànróng lóngxiā)
Любимое деликатесное блюдо в прибрежных регионах Китая. Лобстера сначала обжаривают, а затем покрывают чесночным соусом с лаймом и кокосовым молоком.
### 5. Пад Тай (炒米粉, Chǎomǐfěn)
Это тайское блюдо заимствовано из китайской кухни. Представляет собой плоскую лапшу, обжаренную с соевыми ростками, рыбным соусом, кинзой и красным перцем чили.
### 6. Хот Пот (火锅, Huǒguō)
Типичное семейное блюдо, включающее большой котел с горячим бульоном, куда опускаются сырые ингредиенты (мясо, рыба, овощи). Все участники одновременно готовят еду, погружая пищу в горячий бульон.
### 7. Цзян Су Дан Го Тао (江苏蛋糕套, Jiāngsū dàngāo tào)
Этот вариант традиционного китайского торта состоит из слоеного теста, наполненного сладким кремом и семенами лотоса. Считается символом удачи и счастья.
### 8. Свинина Ма По То Фу (麻婆豆腐, Mápó Dòufu)
Одна из самых знаменитых острых и ароматных блюд китайской кухни. Мягкий тофу сочетается с мелконарезанным свиным фаршем, щедро заправленным сычуаньским перцем и другими восточными специями.
### 9. Жареная утка по-пекински (北京烤鸭, Běijīng kǎoyā)
Национальное блюдо Пекина, известное своим золотистым цветом и хрустящей кожицей. Утку запекают в специальной печи, затем разрезают на мелкие кусочки и подают с листьями салата, огурцами, луком и специальным соусом.
### 10. Жареные яйца с помидорами (西红柿炒鸡蛋, Xīhóngshì chǎojīdàn)
Простое, но любимое домашнее блюдо, в котором свежие помидоры обжариваются с яичницей, образуя яркую сочную смесь.
Эти блюда представляют лишь небольшую часть огромного арсенала китайской кулинарии, которая продолжает завоевывать сердца любителей вкусно поесть по всему миру.