Совет от "просветительницы")):
Готовьте хлеб только в хорошем настроении! Идеальный хлеб выходит у тех, кто лепит его с улыбкой и хорошей музыкой в наушниках.Если вам грустно или вас кто-то обидел, забудьте про выпечку. Опыт показывает, печёшь хлеб с негативом — получишь кирпич, пригодный только для постройки дачи. Даже если пропорции и температура будут правильными, настроение испортит тесто — оно возьмёт и забродит не в ту сторону, и вместо ароматного хлеба получите резиновую подошву.Хотите, чтобы хлеб вышел идеальным? Наденьте шляпу счастья, включите «Happy Song»можно что то другое) и прыгайте вокруг печи, хлопая в ладоши. Поверьте, настроение влияет на качество хлеба больше, чем правильные пропорции!
Продукты для диетического хлеба:
2 стакана гречневой муки-делаю сама, просто гречку на кофемолке- до муки
1 стакан пшеничной муки-без нее не получится
1 чайная ложка сухих дрожжей у меня французкие поднимающие дрожжи быстрая фракция (заказывала на маркетплейсе)
1 чайная ложка соли морская,чисто мой прикол
1½ стакана теплого молока или воды
Масло оливковое (по желанию)
Могу еще добавить смесь семечки разные ,кунжут, мак,орехи,семена льна!
Инструкция:
Подготовка муки. Гречневую муку хорошо просеять, убедиться, что она без прочих нежеланных соседей.
Дрожжи взбодрить. Растворите сухие дрожжи в половине стакана теплой воды . Оставьте ненадолго в стороне, пока дрожжи не оживут и не пойдут пениться.
Замес теста. Соедините обе муки, соль и теплую воду с активированными дрожжами. Замесите тесто, желательно руками, ибо механизированные помощники плохо понимают концепцию «домашнего хлеба».
Оставить отдохнуть. Накройте тесто полотенцем и оставьте на час-два в теплом месте, чтобы тесто выросло вдвое.
Формовка. Раскатайте тесто, формируя красивую буханку. Можно придать ему форму булки, батона или просто прямоугольного кирпича, кому как удобно.
Предварительный нагрев духовки. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Выпечка. Отправьте хлеб в разогретую духовку на 30-40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: если вышла чистой — хлеб готов.
Охладить и насладиться. Готовый хлеб выньте из духовки, дайте ему немного остыть и можете нарезать дольками. Отлично сочетается с маслом, сыром и даже медом!
При моей диете мне врач разрешил 100 гр такого хлеба в день!
© Дама за 50, 17.06.2025. Статья является собственностью автора и охраняется законом об авторском праве. Любое использование материала без письменного разрешения владельца строго запрещено.