18—19 июня 2025 года в Государственном историко-культурном музее-заповеднике «Московский Кремль» состоится научная конференция в рамках международного выставочного проекта Музеев Московского Кремля и Национального музея Китая «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае».
В центре внимания конференции — история и культура трапезы в России, странах Востока и Европе, а также широкий круг вопросов, раскрывающих развитие мировой гастрономии от древности до Новейшего времени.
В программе — обсуждение многовековой истории трапезы в разных культурах, роли застолий в общественной, политической и религиозной жизни, еды как формы искусства и средства общения, взаимовлияний и межкультурных связей в кулинарии. Особое внимание уделяется чайным, кофейным и винным традициям, застольям при дворах правителей, в монастырях и у разных социальных слоев, эволюции сервировки стола, кухонной утвари и посуды, застольному этикету и развитию заведений общественного питания.
Для широкой аудитории будет организована прямая онлайн-трансляция, позволяющая в режиме реального времени ознакомиться с докладами и научными дискуссиями. Следите за подробностями на официальном сайте и в социальных сетях Музея Московского Кремля.
Конференция станет важным событием в изучении истории гастрономии и культурных традиций, способствуя укреплению диалога между культурами России и Китая.