Сегодня мы будем готовить компот из клубники с мятой и лимоном на зиму. По вкусу он напоминает клубничный мохито.
Закрывается такой компот методом одной заливки. Рецепт этого домашнего напитка очень прост, а процесс приготовления не отличается замысловатостью. Он получается невероятно вкусным и ароматным. Мята и лимон придает напитку особую пикантность. Зимой стаканчик такого компота снова возвратит нас в тёплое лето.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Клубника свежая – 500 г
Мята свежая – 3-4 веточки
Лимон – ¼ часть
Сахар – 280 г
Вода – 2,4 л
Видео рецепт: https://vkvideo.ru/playlist/-227283412_-2/video-227283412_456239731
Клубнику аккуратно перебираем, убираем повреждённые ягоды. Кладём ягоды в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2-3 минут, а затем дуршлаг вынимаем из воды. После промывания, клубнику перекладываем в глубокую чашку и аккуратно отрываем хвостики.
Веточки мяты тщательно промываем и просушиваем от лишней влаги.
Лимон промываем, обтираем и нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами.
Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром.
В простерилизованные банки, пока они горячие, сразу же кладем клубнику, веточки мяты и дольки лимона.
Теперь будем готовить сироп для компота. В кастрюлю наливаем воду, добавляем необходимое количество сахара и доводим до кипения. Помешивая, кипятим сироп пару минут, пока сахар полностью не растворится.
Кипящим сиропом наполняем доверху банки с клубникой, мятой и лимоном.
Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем вверх дном и накрываем их одеялом.
Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения, желательно в тёмное место.
Вот и всё, на этом наш компот из клубники, мяты и лимона на зиму готов!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!