Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин, и в этой статье я хочу ответить на такой вопрос: почему не опыляется виноград? Почему на соцветиях, которые очень хорошо цвели, в результате не завязались ягоды, а после цветения всё просто осыпается?
И начнём с самого начала. На наших виноградниках мы выращиваем сорта винограда с двумя типами цветков. Первый тип цветка — это обоеполый, а второй — функционально женский.
Обоеполый цветок — это полноценный цветок, пыльца которого может опылять как саму себя, так и другие цветки. В том числе обоеполый цветок может опылять функционально женский тип цветка. То есть у винограда есть перекрёстное опыление, а это значит, что пыльца с обоеполого цветка может опылить любой куст винограда. Кроме того, обоеполый цветок может опылить сам себя. Обоеполый цветок выглядит вот таким образом: у него длинные тычинки, которые заканчиваются пыльниками. Именно в пыльниках находится пыльца.
Второй тип цветка, который у нас есть на винограднике, — это функционально женский тип цветка. Почему он так называется? На самом деле он выглядит приблизительно так же. Обратите внимание на экран.
Но если мы посмотрим внимательно, то увидим, что тычинки загнуты вниз. У функционального женского типа цветка пыльца стерильная, то есть она не может опылять ни саму себя, ни другие цветки. Если у вас на винограднике растёт куст винограда с функционально женским типом цветка, ему нужен опылитель. Куст винограда с обоеполым цветком может находиться где-то не очень далеко. Например, если у вас сорт винограда с функционально женским типом цветка, который сам себя опылить не может, а рядом нет куста с обоеполым цветком просто нет — возможно плохое опыление.
Вторая ситуация. Чтобы произошло опыление, на рыльцах пестиков цветков выделяется специальный секрет. Именно к этому липкому секрету прилипает пыльца, происходит опыление и дальнейшее прорастание пыльцы. При этом цветок не постоянно готов к опылению — секрет выделяется в основном утром, приблизительно с 7:00 до 11:00. Именно в это время происходит опыление и оплодотворение. Кстати, в это же время происходит сбрасывание колпачков.
Исходя из того, что кроме пыльцы нам необходим ещё секрет, который выделяется на рыльце пестиков, появляется ещё одна причина плохого опыления. Например, жаркая и сухая погода: секрет быстро высыхает на солнце, пыльца не прилипает, и опыления нет.
Третий фактор — это дождливая погода. Секрет постоянно смывается водой, пыльца не имеет питательной среды и не прорастает, и снова опыления нет.
То есть если жарко и сухо — плохо, если дождливо и сыро — тоже плохо.
Если температура воздуха в момент цветения ниже 15°, то пыльца вообще не прорастает. Даже если все условия идеальные, но температура воздуха ниже 15°, значит, опыление и оплодотворение не произойдут.
Наилучшее прорастание пыльцы происходит при температуре воздуха +25+30°. Если воздух нагревается выше 35°, прорастание пыльцы почти не происходит.
Следующий момент: почему нет опыления? Возможно, колпачки с цветков не сбрасываются в начале цветения. Как известно, как только начинается цветение, на почве под кустами винограда можно видеть сброшенные колпачки.
Механизм их сбрасывания следующий: перед самым началом цветения между колпачком и цветком образуется пробковая разделительная ткань. Колпачок при этом не получает влагу, а цветок — получает. Сам колпачок начинает подсыхать, и возникают механические напряжения между ним и цветком. В результате этих напряжений колпачок сбрасывается, тычинки выпрямляются, и начинается цветение.
Если постоянно идут дожди или виноград находится в сплошной тени, колпачок не подсыхает перед цветением. А значит, не возникает механического напряжения между колпачком и цветком, и соответственно, колпачок не сбрасывается или сбрасывается очень долго. При этом под колпачком, который не сбрасывается, может произойти самоопыление. Такое самоопыление гораздо хуже, и в итоге мы получаем очень мелкие ягоды.
Следующий очень важный момент — если на винограднике не проводится весенний полив. Обычно такой полив проводят не ближе чем за 3–4 недели до начала цветения. Если весенний полив отсутствует и весна сухая, то не хватает влаги, соцветия и цветки не формируются нормально, не получают достаточно питания. При этом виноград чувствует, что условия для размножения неблагоприятны, и между завязью и основанием цветка образуется снова пробковая разделительная ткань. В результате происходит осыпание завязи. Поэтому всегда нужно проводить весенний полив вовремя.
Следующий момент: если весной мы плохо нормировали наш куст винограда побегами, то есть оставили слишком мало побегов, то такие побеги очень сильно растут в длину. При этом соцветия получают мало питания, и на таких побегах, которые очень сильно растут, тоже происходит осыпание завязи, потому что цветки не формируются. Именно поэтому существует такой агротехнический приём, как прищипывание особо сильно растущих побегов перед цветением. При этом прищипывается основной побег, а боковые точки роста остаются, так что наши соцветия получают достаточно питания, и осыпание становится гораздо меньше.
Следующий момент — очень важный, на который многие вообще не обращают внимания. Если в самом начале цветения провести обильный полив, это может вызвать взрывной рост побегов в длину. Питательные вещества внутри побегов тоже скачкообразно и очень сильно разбавляются водой, а соцветия получают мало питания. Кроме того, если не проводился первый полив и весна была очень сухой, а цветок устроен таким образом, что между завязью и основанием цветка всегда есть какая-то прослойка, которая может быть больше или меньше, то в момент обильного полива у нас получается очень влажное основание и более сухая завязь. Между основанием цветка и завязью образуются механические напряжения, и завязь тоже осыпается.
Вообще, идеальными условиями для хорошего цветения, оплодотворения и прорастания пыльцы является температура воздуха от +15 до +30 градусов и влажность воздуха 70–80%. Также важен ветер, ведь именно он переносит пыльцу. Чем выше влажность воздуха, тем меньше пыльцы переносится. Очень высокая влажность может также привести к плохому опылению.
Ещё один важный момент: если побеги плохо подвязаны, если на винограднике очень густо и нет проветривания в зоне соцветий, то часто на таких кустах тоже не происходит хорошего опыления. Хотя есть такие сорта винограда, которые практически в любых условиях, кроме, возможно, экстремальных, будут опыляться хорошо.
Ещё один момент: если в момент цветения кусты винограда хлорозят, это может быть связано либо с почвой, либо с холодной сырой погодой. При хлорозе тоже происходит очень плохое опыление и оплодотворение.
Обычно, если мы подсчитаем количество цветков до цветения и количество завязавшейся завязи после цветения, то 30–40%, иногда 50%, а в отдельных случаях и 80% цветков осыпается. В целом процент осыпавшейся завязи зависит от сорта. Если ягоды крупные, то даже при значительном осыпании можно получить плотную гроздь. Поэтому единого правила, сколько цветков должно оплодотвориться, нет — для разных сортов это индивидуально.
Скорее всего, это основные причины плохого опыления и оплодотворения. Почему соцветия очень хорошо цвели, а затем всё осыпалось?
Кстати, вот перед вами уже гроздь винограда. Здесь цветение уже прошло. Сорт винограда — Талисман.
У Талисмана функционально женский тип цветка, но за счёт того, что рядом растут обоеполые сорта, опыление прошло довольно неплохо. Конечно, здесь ещё есть завязь, которая не опылилась и которая ещё осыплется. Но в целом, за счёт того, что ягоды у этого сорта винограда довольно крупные, гроздь получится довольно плотной.
Вот так выглядит соцветие, которое плохо опылилось.
Смотрите: если есть хотя бы пара ягод, которые опылились, значит, эта часть соцветия остаётся целой. Даже если часть осыплется, то соцветие сохранится. Если полностью на соцветии нет никакого опыления, оно просто полностью высыхает.
Вот таки основные причины, почему нет хорошего опыления и завязь осыпается.
С вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи! До свидания! Пока!