(Обзор на шу пуэр Цзюньчжунхао - Головы дракона (2023)
Упаковка: Небольшая картонная коробочка с заявленным весом 120 грамм. Но на самом деле коробочка эта с двойным дном за которым ничего нет) То есть мешочек чая еще меньше эта коробка раза в два. Так что на первый взгляд невысокая цена в 800 рублей оказывается на самом деле вполне приличной, если рассчитать стоимость чая по граммам.
В сухом виде: очень приятный и чистый аромат шу пуэрный, шоколадный.
Общая информация. Пуэр «Головы дракона» (Лао Тоу) от бренда Цзюньчжунхао — это премиальный шу пуэр, изготовленный из отборного сырья и обладающий характерной для «чайных голов» густой, сладковатой текстурой. «Головы дракона» — это слежавшиеся в процессе ферментации комочки чайного листа, которые образуются при производстве шу пуэра. Они богаты чайным пектином, что придает настою густоту и маслянистый блеск, сладкий вкус с нотами карамели, орехов и легкой древесной пряности и устойчивость к завариванию — до 8–10 проливов. Чай произведен в 2023 году в провинции Юньнань, то есть на сегодняшний день имеет два года выдержки.
Производитель: Наньжунь Цзюньчжунхао - торговая компания, расположенная в живописном регионе Дали (大理) — автономный округ в провинции Юньнань на юго-западе Китая. Он расположен примерно в 300 км к северо-западу от Куньмина (столицы Юньнани) и известен своими горными пейзажами, древней историей и этническим колоритом.
Округ Дали лежит на высоте около 2000 м над уровнем моря, между озером Эрхай (洱海) и горами Цаншань (苍山). Климат мягкий, умеренный, с прохладным летом и теплой зимой — идеальные условия для выращивания чая. Дали не является главным чайным регионом Юньнани (как, например, Сишуанбаньна или Пуэр), но здесь также производят пуэры и другие чаи, часто с уникальным микроклиматическим оттенком. В округе Наньжунь (南润县, указан на этикетке) чайные плантации соседствуют с фруктовыми садами, что также влияет на вкус чая. Город Дали — популярное туристическое направление, где чайные лавки предлагают локальные сорта. Горный воздух и отсутствие промышленности сохраняют натуральность листа. Местные производители часто сочетают современные технологии с ручной обработкой. Чаи из Дали часто имеют легкие цветочные или фруктовые ноты, отличающие их от аналогов из других регионов. Если смотреть на юг от озера Эрхай, округ Наньжунь (где находится фабрика) — это сельская зона с небольшими чайными хозяйствами.
Рекомендации по завариванию
· Посуда: исинская глина или гайвань.
· Температура воды: 95–100°C.
· Пропорции: 5–7 г на 100–120 мл.
· Первые проливы: краткое промывание (5–10 секунд), затем постепенное увеличение времени.
Аромат, вкус: Приятный, вполне мягкий для двухлетней выдержки аромат и вкус. Мне он запомнился карибскими, кубинскими мотивами, ароматом специй, кофе, сигар и коньяка. На камеру я заваривал 4 пролива, но чай тянет и вдвое больше проливов. При проливах акценты меняются от фруктово-пряного до пряно-кофейного, затем кофейно-сигарного и до пряно-коньячного. В целом же эта палитра ассоциируется у меня с кубинской тематикой: кофе, сигары, специи, коньяк. Ну коньяк не совсем кубинская тема, но на ¾ чисто кубинские ароматы.
Отработанная заварка: удивительный ягодный, виноградный аромат. Скорее даже не виноградный а коньячный, то есть виноград с дубом или даже точнее коньячно – сигарный. Но ягоды винограда ощущаются отчетливо в аромате отработанной заварки.
Эффект: Уже на втором проливе ощущается эффект, улучшается настроение, появляется энергия. Настой получается плотным, с глубоким рубиновым оттенком и устойчивым кофейно-пряно-сигарно-коньячным вкусом и виноградным послевкусием.
Ссылка на группу: https://vk.com/vkpuer
Ссылка на этот пуэр: https://vk.com/market/product/tszyunchzhunkhao-golovy-drakona-shu-puer-2023-goda-229268690-11520427
Мой канал на YouTube : https://www.youtube.com/c/VladimirPertsevTV
Группа ВК: https://vk.com/kitaistgrou
Мой канал на Boosty: https://boosty.to/vladimir_pertsev