Самую простую рыбку мойву можно приготовить так вкусно, что у вас получится настоящий деликатес. Главное, что все настолько быстро и просто, как только можно ожидать. В моих вариантах рыбу не нужно потрошить.
Приготовление
Сначала тщательно моем рыбку, слегка подсушиваем. В полиэтиленовый пакет насыпаем муку , приправы, соль.
Далее небольшими порциями кладем в пакет с сухой месью мойву. Встряхиваем интенсивно, чтобы вся рыба покрылась мукой. После этого нагреваем духовку до 180*С. На противень кладм пергамент или силиконовый коврик( я пользуюсь им), смазываем растительным маслом. Силиконовый коврик можно не смазывать. Прежде чем уложить рыбку на противень, стряхиваем лишнюю муку.
Отправляем противень с морскими обитателями в нагретую духовку и готовим рыбку минут 15.
После этого выдвигаем противень, сбрызгиваем мойву растительным маслом и отправляем назад в духовку. Только теперь готовим под грилем еще 10-15 минут. Или же отключаем нижний нагрев духовки и готовим только под верхним.
Готовую рыбку вынимаем, перекладываем в блюдо для подачи. Сбрызгиваем мойву соком лимона. При подаче посыпаем рубленной зеленью по вкусу и подаем к столу!
Для приготовления мойвы по второму варианту нам понадобится дополнительно винный уксус. Остальные ингредиенты все те же.
Промытую в воде мойву заливаем водой, смешанной с уксусом и оставляем мариноваться 20 минут. Затем подсушиваем и после этого обваливаем в муке со специями. Готовим 15-20 минут при 180*С.
Ингредиенты:
- мойва - 300 г
- винный уксус - 2 ст.л.
- мука кукурузная - 3 ст.л.
- специи по вкусу