Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня 10 июня, и в этом ролике я хочу рассказать о так называемом сигнальном урожае винограда. Очень часто вы, наверное, слышали: «Вот, я получил в этом году сигнальный урожай». Ну и давайте немножко разберёмся, что это такое и вообще что можно считать сигнальным урожаем.
На самом деле получение сигнального урожая — это маркер того, что мы приобрели, то есть какая у нас гибридная форма либо какой у нас сорт винограда. Желательно побыстрее получить хотя бы первую гроздочку, чтобы по ягодам определить: тот ли это сорт, который мы приобрели, либо это просто пересортица.
Вот, давайте обратим внимание на этот куст винограда. Это однолетний куст, у него идёт вторая вегетация. Я планирую в этом году вырастить четыре хороших побега, и эти четыре побега будут у меня первыми рукавами. То есть цель этого года — вырастить именно побеги, на которых в будущем году и буду уже получать урожай. Не урожай, а формировка куста винограда, без формировки не будет и урожая.
Обратите внимание: вот я провёл так называемое воспитание побегов, то есть я дал этим побегам первое направление, чтобы затем рукава было легко укрывать. И вот сегодня уже десятое июня, и этот куст перед вами. Обратите внимание, что вот эти четыре побега — четыре первых рукава. В общем, пока что ростом этого куста винограда я доволен. Побеги не жируют, и это хорошо.
И в общем-то, они имеют нормальные размеры. Побеги, из которых мы сформируем первые рукава должны иметь определённые физические параметры, то есть длина этих побегов должна быть от полутора метров, ну лучше если около двух метров. Вызревшие на всю эту длину должны быть побеги, и диаметр — где-то около восьми миллиметров в средней части.
И вот на таких побегах уже в будущем году можно получать более-менее полноценный урожай. Очень часто во вторую вегетацию на многих сортах может не быть никаких соцветий, и поэтому мы не увидим, что у нас за сорт. Но, например, вот в этом случае у нас есть на каждом из побегов по одному соцветию.
Кстати, заодно здесь я провёл небольшой полив.
Если бы я не знал, какой у меня сорт винограда, то в этом году я бы мог получить так называемый сигнальный урожай и точно определить, тот ли мне сорт продали либо тот ли я сорт посадил.
Итак, сигнальный урожай — это такой маркер, который помогает определить, какой у нас сорт винограда. Это не полноценный урожай. Вот многие виноградари путают эти два понятия и говорят: «Я получил сигнальный урожай в два килограмма».
Два килограмма — это уже полноценный урожай, даже если он небольшой. Например, вот на этом кусте винограда я бы мог оставить все четыре соцветия, и в общей сложности я бы мог получить чуть больше килограмма.
Многие скажут: «Ну и хорошо, сразу и урожай, и попробуем. И не только определимся с сортом, но ещё и покушаем».
Но на самом деле для куста винограда второй вегетации такой огромный сигнальный урожай — это опасность.
Как я уже говорил, к осени нам нужно вырастить четыре побега длиной хотя бы по два метра.
Теперь пойдёт небольшая математика, которая напрямую связана с виноградарством. Если мы осенью возьмём и взвесим побеги, то один метр вызревшего побега диаметром около восьми миллиметров будет весить приблизительно 50 граммов. Так как у меня здесь будет четыре побега, будем считать, что длина каждого будет по два метра. Значит, у меня 8 метров общая длина побегов, и один метр весит 50 граммов.
То есть вес надземной части у меня будет приблизительно 400 граммов. Вы скажете: «Зачем это всё нужно?»
А вот послушайте дальше. Теперь следующий момент. Хорошо вызревшие побеги осенью примерно на 10-15% по весу состоят из углеводов.
То есть из 400 граммов побегов, которые мы вырастим к осени, у нас в этих побегах будет приблизительно 50 граммов углеводов. При этом скорее всего в корнях тоже будет приблизительно столько же.
К примеру, общий запас углеводов в этом кусте винограда к осени будет составлять около 100 граммов. Эти 100 граммов пойдут на перезимовку.
В процессе зимовки у винограда происходят различные процессы, прежде всего закалка побегов. И на это будут тратиться вот эти углеводы.
Дыхание будет проходить, во время дыхания происходит расщепление глюкозы, выделяется энергия, и вот за счёт этой энергии будет поддерживаться жизнедеятельность куста винограда целых 6 месяцев.
Затем весной, когда мы откроем куст винограда, начнётся рост и распускание почек.
Итак, весна будущего года напрямую зависит от того, насколько этот куст сумел накопить питание и запасти его на зиму.
А теперь давайте вернёмся к сигнальному урожаю. Пусть каждая гроздь на этом кусте винограда будет весит 250 граммов. Итого я могу получить с этого куста 1 кг ягод.
Содержание сахара в ягодах от 20 до 25%, то есть примерно 200 граммов углеводов. Это в два раза больше, чем запасёт этот куст винограда.
А как у нас устроен вообще виноград? Для винограда продолжением жизни считаются семена.
Когда осенью эти грозди начнут вызревать, даже если не будут вызревать побеги, куст всё питание, всё, что вырабатывается в листьях, направит на вызревание гроздей, чтобы получить вызревшие семена, которые затем будут рассеяны каким-то образом по территории, и жизнь продолжится.
О своей жизни виноград в этом случае почти не заботится. Поэтому когда мы оставляем на таком кусте второго года вегетации однокилограммовую гроздь, практически всё питание уходит именно в неё.
Если сорт винограда ранний, то мы рано срежем гроздь, и куст возможно ещё сумеет накопить питание. Если сорт поздний, то вся надземная часть просто не накопит достаточно питательных веществ. И получается, что вместо того, чтобы во второй год вегетации вырастить нормальные побеги для формировки первых рукавов, а формировка куста, это главное. И самое первое, что необходимо сделать, чтобы в этих побегах накопилось достаточно питания и для перезимовки и для роста будущей весной, а мы все это питание и углеводы самым наглым образом у куста винограда отберем и съедим, мы сытые и довольные, а куст винограда голодный и на грани гибели. При этом одна, как кажется, небольшая гроздь содержит в себе огромное, как для этого куста винограда, количество углеводов и они никак не помогут уже нашему кусту.
Что будет в следующем году? В следующем году многие скажут: «Виноград выпрел». Есть такое у многих виноградарей, когда они свое неумение или незнание маскируют под какое-нибудь, как они считают, независящее от них событие.
На самом деле причина, это наша жадность. В прошлом году на молодом кусте оставили целый килограмм ягод, и всё питание ушло в урожай, а не на зимовку.
А кусту не хватило питания, чтобы пережить зиму, лоза могла даже не вызреть к осени. А куст просто вымерз, нет углеводов, нет энергии, нет и жизни.
Поэтому если мы хотим получить сигнальный урожай и чтобы куст винограда перезимовал, нужно удалять лишние соцветия.
Я удалил три соцветия, а если хотите оставить урожай, можно оставить одно небольшое соцветие. Вот так, как на фото.
И вот так должен выглядеть сигнальный урожай, в данном случае не более 100 грамм ягод. При этом по ходу роста, когда вы определитесь с сортом, нужно не ждать полного созревания ягод, а сразу срезать эту гроздь. Многие начинающие виноградари не верят во все это, но это их право. Я считаю, что каждый виноградарь должен лично наступить на эти грабли))) И даже первый урожай, который будет в следующем году мы должны запланировать очень небольшим, чтобы понять, как куст реагирует на нагрузку гроздями.
А с вами был Юрий Егорунин, и вот такой сигнальный урожай. До скорой встречи! До свидания! Пока!