«Кушай тюрю, Яша!
Молочка-то нет!»
— Где ж коровка наша? —
«Увели, мой свет!" Н.А. Некрасов
Раннее детство. То бишь лет 65 назад. Хорошо - 60. Приносишь из гастронома корм. И уже предвкушаешь: вот щас, как забабахаю тюрю и отведу душу... Отрезаешь нарезного батона (и да простят меня питерские), крошишь в глубокую тарелку, заливаешь холодным молоком и посыпаешь сверху сахаром. Объедение! С квасом и прочей ерундой не пробовал, и потому не уважаю. Хотя, окрошки могу съесть полведра.
Википедия нам вещует, что: "Тюря — холодный хлебный суп из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко, как правило, сдобренные небольшим количеством постного масла, соли и сахара."
Но, вспомнил я о ней, не с голодухи. Смотрю "В Контакте" на старые фотографии наших матерей и бабушек на фронте. Простые милые лица. И вспоминаю редкие фото своей мамы-зенитчицы... Пришла с фронта после госпиталя. И с инвалидностью. Но, честно пахала лет до 60-65. И собирала у нас дома своих боевых подруг на 9 Мая. Благо, что однополчанки были с нашего сибирского околотка. Омск, Томск, Кемерово, Барнаул, Новосибирск. В трехкомнатной квартире сдвигали столы в двух смежных комнатах. Занимали у соседей стулья и табуретки и отмечали. С тостами и песнями, и естественно с выпивкой. Но, сами женщины пили как-то мало. Зато, приехавшие с ними мужья, в большинстве своем тоже фронтовики, успевали принять за себя и за жену.
Вернемся к тюре. Среди боевых подруг у мамы, была женщина, имени уже не помню, которая не могла пить спиртное из стакана или рюмки. И даже не спиртное. Водку она тоже не пила. А только спирт. Прямо как у Булгакова. Но! Она спирт не пила. Она его ела! Наливала в тарелку, крошила туда хлеб и хлебала ложкой. Иначе организм не принимал, отторгал. Я, в силу своего малолетства еще не понимал всей "вкусности" события. Подруги к ней привыкли и не обращали внимания. Но, периодически, появлялись новые гости, для которых сей экзерсис был в диковинку. И почти у всех "новеньких" глаз выпадал в осадок от увиденного.
Я же смог понять этот деликатес, только когда сам первый раз попробовал выпить спирт.
Мдя... Лимончелло, блин.
И закончим опять же дедушкой Некрасовым:
"Коня на скаку остановит,
В горящую избу войдет!"