Первые упоминания о квасном напитке встречаются в славянских летописях, датированных 900-ми годами. Известный исторический персонаж — князь Владимир – в годовщину крещения Руси угощал людей квасом. Старая русская легенда рассказывает о крестьянине Солодкине, который первым приготовил квас.
Фото и идея @Кухня. Кофе.Каблуки.
На самом деле создателями обычного хлебного кваса были древние египтяне. Миф о том, что квас – традиционный русский напиток, популярен, но не соответствует действительности. На самом деле создателями обычного хлебного кваса были древние египтяне. был получен примерно четыре тысячи лет назад в Древнем Египте.
Рецепт кваса с ржаным хлебом, изюмом и мёдом!
Добавляйте его в окрошку или пейте просто так. Охлаждённый напиток отлично освежает!
Вся пикантность этого напитка в лимоне в сочетании с мёдом и изюмом!
Ингредиенты:
- 1 кг черного хлеба
- 3 литра воды
- 50 г дрожжей
- 250 г меда
- 4 лимона
Многие страны имеют свои национальные слабоалкогольные напитки. В Германии – это пиво, в северной Франции – яблочный сидр. В Греции и в Древнем Риме разбавленное вино давали даже детям. Причина этого проста: был недостаток чистой питьевой воды. И чем гуще страна населена, тем острее становился этот вопрос, вызывавший эпидемии и массовые желудочные заболевания в прошлом. Напиток же, подвергшийся брожению (как, к примеру, квас или сидр), был практически безопасен с санитарной точки зрения.
Приготовление:
1. Черный хлеб нарезать на кубики и высушить в духовке при температуре 100 градусов в течение 1-2 часов.
2. В большую емкость налить 3 литра теплой воды (около 35 градусов), добавить мед и дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на 30 минут, чтобы дрожжи активировались.
3. Высушенные кубики хлеба поместить в емкость с водой и дрожжами. Добавить сок из 4 лимонов и тщательно перемешать.
4. Накрыть емкость крышкой и оставить в теплом месте на 2-3 дня.
5. После того, как квас будет готов, процедить его через марлю и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Квас с черным хлебом, дрожжами и медом готов!
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме.
Почему квас назвали квасом?
Слово «квас» образовано от древнеславянского глагола кысати — «киснуть», и буквально означает «кислый напиток». Квас по способу приготовления относится к ставленным напиткам - так на Руси наши предки называли напитки брожения, которые требовалось ставить.
Кислые щи – это не суп, а квас?
– Упоминающиеся в классической литературе «бутылки с кислыми щами» являются, конечно же, лишь квасным напитком. Его отличие от привычного нам кваса заключается в одновременном использовании разных видов солода или муки: ржаной, пшеничной и гречишной. В результате усиленного брожения получался вариант «газированного» кислого кваса, который обычно разливался в бутылки с закрученной проволокой пробкой.
А я предлагаю приготовить вкуснейшие сухарики из черного хлеба 🍞
Чтобы сделать ржаные сухари понадобятся:
- ржаной хлеб
- чеснок
- зелень (укроп, петрушка)
- растительное масло
- соль
1. Ржаной хлеб нарезать на кусочки, подсушить в духовке до состояния сухарей.
2. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать, смешать с сухарями.
3. Добавить небольшое количество растительного масла, посолить по вкусу.
4. Хорошо перемешать и дать настояться в течение нескольких часов
Как это вкусно , язык проглотишь 😁👌!
Доброе утро, друзья!
Погода налаживается и сегодня в городе до + 24 градусов, после обеда возможен дождь!
Всем хорошего дня!
Берегите себя и близких!
С уважением🦋Алёна 🦋 🦋!