Полуфабрикаты упрощают жизнь современной хозяйки. В любой момент можно приготовить на ужин то, что хранится в морозилке.
🫑 Фаршировать перец для заморозки лучше, конечно же, своими руками — так вы будете уверены в составе продукта. Но по этому рецепту можно приготовить и купленные в магазине полуфабрикаты.
🫑 Как приготовить замороженный фаршированный перец в казане/кастрюле с томатной пастой? Не нужно размораживать полуфабрикаты! Поместите в казан/кастрюлю перец, залейте соусом и тушите 1 час.
Ингредиенты:
• перец замороженный – 1 кг.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст.л.
• томатная паста – 1 ст.л.
• сметана 20% – 1 ст.л.
• хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• паприка копчёная – 0,5 ч.л.
• соль – по вкусу
• сахар – 1 щеп.
• вода – примерно 400 мл.
Приготовление:
🫑 Фаршированный перец достать из морозилки, поместить вертикально в казан/кастрюлю и оставить на время, пока вы занимаетесь приготовлением соуса. Перцы немного оттают, но останутся замороженными. Специально размораживать их не нужно!
🧅 Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла и пассеровать лук, нарезанный кубиками.
🥕 Когда лук станет мягким, добавить к нему морковь, натёртую на крупной терке. Обжарить овощи вместе до приятного золотистого цвета. В конце посолить и поперчить, приправить хмели-сунели, паприкой (или другими своими любимыми специями).
🥫 Добавить томатную пасту и слегка обжарить все вместе, затем сметану и ещё немного обжарить.
🫗 Влить в сковороду пару стаканов воды. Посолить по вкусу, добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку. Тушить соус 10 минут.
Залить соусом перец в казане. Жидкость должна доходить чуть выше середины перцев (во время тушения уровень поднимется за счет размораживания овощей). Если вы не угадали в количеством соуса, то можно подлить подсоленной воды.
Накрыть крышкой и тушить перец в течение 1 часа.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита! 👩🍳🧡
#готовим #фаршированныйперец #легкиерецепты #длязанятойхозяйке