Конечно! Вот подробный рецепт вкусного салата из жареных помидоров, моцареллы и базилика:
Ингредиенты:
3-4 средних помидора
200 г моцареллы (лучше брать свежую моцареллу буффало или салатную моцареллу)
Свежий базилик — примерно 1 пучок
2-3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса или бальзамического сиропа (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Опционально: немного чеснока или чесночного масла для жарки
Инструкции:
1. Подготовка помидоров:
Вымойте помидоры и нарежьте их на толстые кружки или половинки, в зависимости от размера.
Посолите и поперчите их по вкусу.
2. Жарка помидоров:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла.
Можно добавить немного измельченного чеснока для аромата.
Выложите помидоры на сковороду и жарьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и немного подрумянятся.
Готовые помидоры переложите на тарелку и дайте немного остыть.
3. Подготовка моцареллы:
Нарежьте моцареллу на кружки или кубики среднего размера.
Можно оставить её целой, если моцарелла небольшая.
4. Формирование салата:
На большое блюдо или в салатницу выложите жареные помидоры.
Расположите сверху кусочки моцареллы.
Добавьте свежие листья базилика — целые или порванные руками.
5. Заправка:
Полейте салат оставшимся оливковым маслом и, по желанию, бальзамическим уксусом или сиропом.
Посыпьте свежемолотым черным перцем и, при необходимости, ещё немного соли.
6. Подача:
Подавайте салат сразу же, чтобы помидоры оставались теплыми, а моцарелла — свежей.
Можно украсить дополнительными листьями базилика и, по желанию, посыпать немного пармезана или других твердых сы
Совет:
Для дополнительного вкуса можно натереть немного чеснока на оливковое масло перед жаркой помидоров.
Такой салат отлично сочетается с свежей чиабаттой или другим хлебом.
Приятного аппетита!