Сушим и солим зелень из сада. ЗОЖ, аллергикам, всем.

Для сушки собираем в сухую погоду не поврежденную вредителями и болезнями, сухую зелень: петрушку, укроп, можно зеленый лук (мне не нравится вкус сушеного лука, пробуйте сами, лук надо порезать), для чая мяту, мелиссу, листья смородины, листья малины, плоды шиповника. Не промывая зелень, раскладываем в тонкий один слой на газеты, в тени, в помещении с проветриванием, переворачиваем зелень каждый день на другую сторону. Пожелтевшую зелень выбросить, зеленую сухую зелень сложить в контейнеры, контейнер если у вас сырая влажная погода, не закрывать плотно. Хранится до следующего урожая хорошо.

Для засолки я беру не поврежденный вредителями и болезнями укроп и лук зеленый (солить отдельно в разные банки). Зелень промыть, дать стечь воде, порезать размером, как обычно вы любите в блюда положить. Складывать и смешивать с солью без йода (количество примерно на 1 стакан 200 мл плотно утрамбованного укропа + 1 ст. ложка с горкой соли, можно больше) в глубокой тарелке, потом - в стерильную стеклянную банку и потом утрамбовать плотно ложкой. Закрыть крышкой, можно полиэтиленовой, хранить в холодильнике. Добавлять в суп, в тушеные блюда, куда хотите, блюда не солить предварительно, пробуйте на вкус. Лука я много не солю, вкус после длительного хранения портится. Укроп отлично хранится не теряя вкуса 1 год.

Некоторые садоводы хранят зелень в морозилке. Мне не нравится такой вкус.

Друзья, подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх и пищите в комментариях понравилась ли вам статья, вопросы, это поможет продвижению канала