Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю компот из вишни на зиму.
Вишню перебираем, моем под проточной водой.
Я предварительно простерилизовала 4 банки объёмом 1,5 литра в духовом шкафу 15 минут.
Вишню раскладываем по банкам на одну треть.
Берём кастрюлю подходящего объёма, наливаем воды приблизительно 6 литров, ставим на плиту и доводим до кипения.
Вода в кастрюле закипела, заливаем вишню, чтобы банка не лопнула, ставим её на лезвие ножа.
Банки прикрываем крышками и оставляем на 20 - 30 минут до остывания.
На банку надеваем специальную крышку и сливаем воду в кастрюлю, так поступаем со всеми банками.
Затем в воду добавляем сахар 600 граммов из расчёта на 1 литр воды 100 граммов сахара, в зависимости от сладости вишни количество сахара можно увеличить или уменьшить.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
Сироп закипел, разливаем по банкам.
Прикрываем банки крышками,
крышки стерилизовались в горячей воде 5 минут.
Крышки закручиваем /закатываем/.
Переворачиваем банки с компотом вверх дном и оставляем до полного охлаждения.
Компот приготовленный таким способом хорошо хранится, этот рецепт моей мамы.
Всем пока, до встречи на моей кухне.