Вместо послесловия
Испания многообразна, что в общем не было такой уж неожиданностью, но широтой диапазона наверное можно подивиться. Что больше удивило так это то, что она такая модерновая, такая стремящаяся отойти от нафталиновых представлений о ней. Конечно есть в этом, некоторое влияние Ильи Кирилина, но мне кажется именно такой ракурс верным, назад мы всегда посмотреть успеем. Наверное за всей этой модерновостью какого-то нафталинчика, традиционализма не хватает. Да, взгляд Хуана Антонио Понсе на бобаль безусловно важен, но это же не единственная точка зрения
Цифры
44 вина – это много или мало? Конечно же мало – скажет автор. Дохрена – скажет дегустатор и потрет лоб с тяжким осознанием объёма всего продегустированного. Да, наверное не хватило традиционного бобаля и нетрадиционного монастреля. Да, наверное можно было бы вставить еще оранж и какое-нибудь сладкое (типа Altolandon). Но в принципе в отношении сортов, регионов, стилей и имён минимум миниморум выполнен
Наверное надо обозначить типы вин, которые оказались фаворитами в категориях
Игристые
Посмотрев на все идеологические расхождения в Каталонии (вкусовых расхождений, на мой взгляд, существенно меньше) и попробовав игристую Риоху (побольше бы примеров) однозначно первенство отдаю игристому Альбариньо. Зверь дико редкий, практически уникальный на нашем рынке по исполнению, но отрабатывает функцию морской пены на все сто
Белые
Здесь с конкретным примером чуть сложнее ибо поле для выборки шире, но любимчик определённо находится в Галисии. Либо годельо (желательно от Рауля Переса) либо альбариньо (Понтеллон или же Константина Сотельо). Возможно те же мадридский альбильо, каталонский щарельо и галисийская трешадура требуют более пристального внимания, но это уже вопросы отдельных факультативов
Красные
С красными история ещё интереснее. Я конечно провёл курс с упором на темпранильо и гарначу (оригинал, ха-ха) и какие-то альтернативные варианты за исключением менсии возможно не получили должно внимания, но образцов всё-таки было под 50, а не под сто. И в красных, учитывая их вариативность (особенно это касается гарначи) я бы в первую очередь смотрел на производителя. Понятно, что Lopez de Heredia это традиционалистская, но далеко не самая типичная Риоха. Бобаль от Понсе и гарнача от Фернандо Моры – это очень большие исключения из правил, а от белого короля Помареса я вообще не ждал такого откровения в менсии
Рекомендации
Я – человек нежадный и готов поделиться источниками для моих дегустаций. Если кому-то поможет, то слава богу. Я за то, чтобы больше людей знало про классное вино
#1 – конечно же Илья Кирилин, он же Garnacha Man. У него конечно есть все те свойства, что я описал выше, но он был, есть и остаётся русскоязычным специалистом по Испании #1 Тем более он теперь в Испании живёт и активно работает на местности. Не про всё он наверное пишет, да и не успеть везде, но к его рекомендациям я бы прислушивался будь вы виноторговец, гик или просто любитель
#2 – Павел, он же Винный гик. Собственно Пашин канал я использую для разных тематик и учитывая его въедливость и педантичный подход – это очень сильный инструмент. А сфера его интересов уже давно вышла за пределы изначальных вин ЮАР
#3 – переходим к менее очевидным, но от этого не менее практичным рекомендациям. Портал Spanish Wine Lover, который ведут испанские журналистки Амайя Сервера и Йоланда Ортис де Арри. Очень много материалов про регионы, сорта, конкретные винодельни и беседы с конкретными виноделами
#4 (который на самом деле должен был быть #1) – конечно надо читать материалы Луиса Гутьерреса (испанский рупор Роберта Паркера) и изначально, в своих мечтах я думал построить свой курс именно на нём, но как-то руки так и не дошли. А так даже не сомневаюсь, что много материалов у него и у Дженсинс Робинсон и её команды, но их переработка требует чуть больше времени и вложений
Резюме
Мне кажется, что Испания и Италия – те страны, виноделие которых нужно держать в постоянном фокусе внимания. Потому что они очень динамично развиваются, безусловно важны в общемировом масштабе, многообразны и пока так не тянут кошелёк как те же французы (хотя тоже конечно уже тянут). И если условно попеременно "читать" полные курсы по виноделию этих стран, то и лектор и дегустаторы будут с неплохой "базой"
