Баварские крендельки
Веселые в приготовлении, традиционные крендельки отлично сочетаются с кружкой хорошего пива!
⌛ Подготовка: 25 мин.
⏰ Приготовление: 35 мин.
🍴 Количество: 6 больших кренделей
Ингредиенты
✅ 3 стакана цельнозерновой муки, разделить
✅ 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
✅ 1 чайная ложка белого сахара
✅ 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
✅ 1 ⅓ стакана воды
✅ ¼ чайной ложки соли
✅ 3 столовые ложки пищевой соды
✅ 3 стакана воды
✅ 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
✅ 1 столовая ложка крупной морской соли или по вкусу.
Инструкция приготовления
1. В большой миске смешайте 1 стакан муки, дрожжи, сахар, 2 столовые ложки масла и 1 1/3 стакана воды. Дайте этой смеси постоять, пока не начнут образовываться пузырьки, около 15 минут. Всыпьте соль и постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет подниматься и замешиваться на столе. Вымешивать до гладкости и эластичности, около 8 минут, при необходимости добавляя еще муки.
2. Разделить тесто на 6 частей и дать им отдохнуть несколько минут. Раскатайте по одной части в веревку длиной около 40 см. Сделайте петлю и скрутите в крутую форму кренделя. Положите на лист для выпечки, пока раскатываете оставшиеся части.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов C. Доведите до кипения оставшиеся 3 чашки воды и добавьте пищевую соду. Снимите с огня. Опустите крендельки в водяную баню примерно на 45 секунд, перевернув примерно на полпути. Выложите замоченные крендельки на смазанный жиром лист для выпечки. Смажьте их растопленным маслом и посыпьте крупной солью.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут.
📷 https://furshett.ru/uploads/hleb-i-testo/47bd8a90-d8c1-48ef-bbe9-9283d2703f04.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/hleb-i-testo/bavarskie-krendelki-953054
